Altas temperaturas, abafamento, calor insuportável. É a situação climática que vivemos nos dias de hoje e que põe à prova a nossa resistência e o nosso físico. Em casos de verão quente, como o atual, é aconselhável defender o nosso corpo até à mesa com uma alimentação adequada. Esta é a sugestão do professor Marcellino Monda, diretor de Dietética e Medicina Esportiva da Universidade da Campânia 'Luigi Vanvitelli', que relança algumas regras saudáveis a serem observadas durante a temporada de verão.
Coma bem quando está calor
“Mantenha-se bem hidratado bebendo uma quantidade adequada de água e bebidas balanceadas com eletrólitos. Além disso, o consumo de alimentos com alto teor de água, como frutas e verduras, também contribui para a hidratação fisiológica“. Assim, acrescenta o especialista: “A relação entre dieta e altas temperaturas ambientais pode ter várias implicações para o corpo e para o bem-estar geral. As temperaturas quentes provocam aumento da transpiração e perda de água e sais minerais – explica Monda – e mais precisamente a transpiração na estação quente provoca a perda de eletrólitos como sódio, potássio e magnésio. Esses eletrólitos são, entre outras coisas, essenciais para o correto funcionamento do sistema muscular e do sistema nervoso.
A reposição de eletrólitos pode ser obtida por meio de refeições balanceadas que incluam alimentos ricos em eletrólitos sais minerais como, entre outros, banana, abacate, vegetais de folhas verdes. As bebidas específicas utilizadas pelos esportistas também podem ser úteis”. O calor influencia a fome e a saciedade, a esse respeito o professor Monda reitera: “Deve-se enfatizar que os neurônios que controlam a fome e a saciedade, assim como os que regulam a temperatura corporal, estão localizados na mesma estrutura cerebral, representada pelo hipotálamo. A sensação de fome é reduzida em climas quentes e o desejo por alimentos leves e refrescantes torna-se predominante. É importante ouvir os sinais do seu corpo e escolher alimentos de fácil digestão que forneçam poucas calorias e muita água, frutas e vegetais em primeiro lugar”. Além disso, se estiver calor, você precisa ingerir menos calorias, já que o corpo não precisa se aquecer.
Comida leve e refrescante
Portanto, no verão, a alimentação serve para fornecer os nutrientes certos, mas não há necessidade da cota calórica necessária no inverno para combater o frio. “Não devemos esquecer – acrescenta o especialista – que o calor aumenta o risco de deterioração do pensão de alimentos. É essencial implementar técnicas adequadas de manipulação e armazenamento de alimentos para evitar o crescimento de microorganismos, mantendo os alimentos perecíveis sempre refrigerados”. Por fim, é preciso contar com os especialistas: “É importante ressaltar que o calor induz importantes adaptações funcionais do organismo em relação ao sexo, idade e condições de saúde. Recomenda-se que apenas profissionais qualificados sejam consultados para qualquer aconselhamento nutricional, incluindoadaptação às altas temperaturas do verão".
(Fonte textos agência Ansa) See More
