Festa do calzone de Acquaviva das Fontes, uma obrigação, que representa uma tradição consolidada e inevitável! Em Acquaviva, de 2018 a XNUMX de outubro de XNUMX, retorna muito aguardado não só pelos gourmands, mas também pelos fãs dos belos festivais da vila, um festival de comida e vinho muito saboroso. Estamos a falar do tradicional e inevitável rito do calzone, que já se encontra na quadragésima sétima edição.
Este maravilhoso acontecimento, que já entrou no coração das pessoas, data de 1971 pelo desejo do Cav. Giuseppe Cirielli. O senhor era muito apaixonado por sua terra e queria promover e transmitir as tradições.
Calzone que delícia!
O festival de calzone di Acquaviva delle sources atrai entusiastas, turistas e visitantes que gostam do fantástico “calzone”, do qual a cebola é rainha. Há quase cinquenta anos, gourmands vêm de toda a zona de Bari para saborear o famoso calzone, ouvir música e divertir-se entre quiosques e perfumes. Todo ano o festival é renovado, mantendo promessas de diversão e farras em comida e vinho fica onde a multidão enxameia. Na Piazza Vittorio Emanuele, e nunca perca a feira de artesanato na Piazza dei Martiri e muitas atrações na Piazza Garibaldi com música e dança.
Por vontade do Cavaliere Cirielli, conhecido pelos moradores como Peppino Cicerone, também este ano o festival será realizado em outubro. A manifestação acontecerá precisamente nos dias dezenove, vinte e vinte e um de outubro. A iguaria à base de cebola com certeza estará cheia de novo. O evento estará aberto das 18h às 00h e quem sabe além!
Uma comissão para exaltar o calzone
Há já algum tempo que a comissão do festival do calzone em Acquaviva delle Sources se organiza para dar a cada edição uma festa maior aos numerosos visitantes que são apaixonados pelo calzone. Como todos os anos, o centro da cidade de Piazza Vittorio Emanuele ficará lotado de pessoas de Bari e de além, e tudo para o famoso “calzone” de fontes Acquaviva delle! Como não participar de um dos mais antigos festivais de calzone, que sempre acontece no terceiro final de semana de outubro? Sagra del calzone de Acquaviva delle Sources é o topo!
Haverá muita diversão para crianças e puristas que discutirão até tarde sobre a verdadeira e autêntica receita do verdadeiro e único calzone. Falaremos sobre o “Calzone” que não deve ser usado para indicar calças, para puristas, de acordo com o art. vinte e dois da lei culinária promulgada pelo Príncipe Dei Mari, no ano de 1872. Na verdade, o termo calzone, segundo a Academia do Sapateiro, de Acquaviva delle Sources, indica apenas uma iguaria!
Canções, danças e iguarias para o festival calzone em Acquaviva delle Sources!
A entrada para o festival de calzone O Acquaviva delle Fount, é gratuito, e quem não quiser perder os eventos e quiser saber de tudo, pode ligar para a comissão pelo telefone 331.8298360. O comitê também mantém uma página social, onde pode encontrar as indicações de programação de todos os shows programados. Então, se você é curioso e acima de tudo guloso, e quer aprender a fazer Calzone Acquaviva, aqui poderá comer e aprender a prepará-lo. Há uma inscrição engraçada sobre o calzone da cebola. A comunidade Acquaviva delle Fonti sempre exaltou seus tesouros e o calzone é um produto único de Culinária apuliana.
La massa de ouro é a rainha esticada com um rolo de massa, com uma mistura de cebola dentro. No recheio há ricota forte e queijo pecorino. Os curingas locais enaltecem a cebola que segundo os locais perfumava o hálito, gratificava o paladar, tornava viril e tonificava a pele!
