A New York, na Rua Nassau, no Distrito Financeiro, funciona uma lanchonete italiana muito apreciada e apreciada pela excelência de seus produtos. É chamado "Sanduíches italianos pisillo", E agora é um destino regular não só para os nova-iorquinos, que se divertem ali todos os dias por um almoço, mas também para turistas italianos que visitam a "Big Apple". Seu proprietário, Carmelo Nazzaro, 47, é natural de Montesarchio (Benevento) e dirige este negócio de sucesso junto com sua esposa, Antonella Silvio, de Sant'Agata de 'Goti (Benevento).
Sanduíches de Pisillo na Nassau Street: a história
Carmelo veio para a América em 2008, com Antonella e sua filhinha, para perseguir o sonho que cultivava desde a infância: morar em Nova York. Ele, que sempre trabalhou na área de catering, decide inicialmente abrir uma pizzaria, mas os negócios não saem como o esperado e logo é forçado a fechar. Sua determinação e vontade de vencer, no entanto, não permitem que desista diante do primeiro fracasso. Precisamente por esta razão, tendo deixado de lado a actividade de pizzaiolo, abre uma empresa importadora-exportadora com o objectivo de importar e distribuir produtos italianos da qualidade. O destino o espera na Nassau Street, no bairro de Manhattan não muito longe de Wall Street, lar da famosa Bolsa de Valores de Nova York.
Um dia, enquanto fazia a sua rotina de entregas, ele percebe que, bem no distrito financeiro, está alugando um pequeno imóvel. Imediatamente, uma ideia brilhante surge em sua mente: é a oportunidade que ele esperava há muito tempo, o lugar certo para abrir sua lanchonete. Carmelo não pensa duas vezes, anota rapidamente o número de telefone que está indicado na placa e entra em contato com o proprietário.
Pisillo, um nome bizarro com raízes distantes
Estamos em novembro de 2012. Carmelo e sua esposa iniciam esta nova aventura, que se revelará uma fonte de grande satisfação. Ele dá ao lugar um nome bizarro que - ele revela - é o apelido atribuído a sua família na cidade. Em pequenas cidades do sul da Itália, como a sua, é de fato costume atribuir a cada uma uma apelido. Com este apelido, aliás, Carmelo quer lembrar o bar “Pisillo”, que seu avô inaugurou em 1936, em Montesarchio. O começo não é dos melhores, mas logo os americanos começam a se acostumar com seus mega sanduíches e a gostar deles.
Feito com pão caseiro (que é entregue três vezes ao dia, sempre fresco e perfumado, por quatro padarias italianas) e com produtos de excelente qualidade, todos rigorosamente importados da Itália, são um verdadeiro deleite para o paladar. A bondade de seus sanduíches começa a chamar a atenção de jornalistas, televisores, gente famosa, entre eles o prefeito Bill De Blasio, cujo avô materno era natural de Sant'Agata de 'Goti.
Sanduíches de Pisillo, dedicado a trinta e cinco cidades italianas
Quem opta por parar para comer no restaurante do Carmelo's pode pedir bem trinta e cinco sanduíches diferentes, dedicado às principais cidades italianas. São sanduíches muito “ricos”, recheados com ingredientes de primeira qualidade. Para citar alguns, o “Sanduíche Génova”, que contém atum, alcachofra, azeitona preta, rúcula e azeite virgem extra; ou o “sanduíche de Parma”, recheado com fiambre (estritamente de Parma), mussarela defumada, tomate seco, rúcula e o inevitável azeite virgem extra. Em suma, no “Pisillo”, gosto e qualidade estão em casa.
Nas paredes do restaurante, inúmeros artigos de jornal falam de um sucesso que, ao longo dos anos, tem crescido cada vez mais. Uma foto se destaca entre todas: é a autografada por Robert De Niro, que atesta a presença habitual, no recinto, de actores e personalidades do mundo do cinema. Recentemente, ao lado da lanchonete, de apenas 55 metros quadrados, Carmelo comprou uma cafeteria, onde se servem café expresso e doces italianos. Nesse breve bate-papo, ele fala sobre seu negócio de sucesso e nos convida a ir a Manhattan provar seus deliciosos sanduíches.
Carmelo, o que há de diferente nos seus sanduíches?
"O qualidade Em primeiro lugar, aliado à frescura do pão e ao amor que colocamos ao prepará-lo. Nosso sanduíche, comparado ao clássico de qualquer delicatessen, é enriquecido com ingredientes locais, como tomates secos, alcachofras, pimentões assados. Para concluir, apenas os melhores produtos gastronômicos italianos ».
Há algum em particular que você ache que pode recomendar a quem decidir vir à sua lanchonete?
“Não há um melhor que o outro. São todos muito bons, mesmo que sejam feitos com produtos diferentes. Eu recomendo todos os trinta e cinco. Venha nos visitar, te espero de braços abertos".
Quem vai ao seu clube?
«A minha casa é frequentada por todos: do trabalhador ao profissional, do corretor que trabalha em Wall Street, à dona de casa, passando por atores e políticos. De gente famosa, além do prefeito De Blasio, que vem toda semana, até agora houve Bruce Willis, Gwyneth Paltrow e meu mito, Robert de Niro. Sempre me lembro disso com muito prazer. Ele é louco pelo “sanduíche de Parma” ».
O que você sente falta da Itália?
“Sempre sinto falta de tudo: família, relações sociais. Tenho saudades do bar da vila, onde encontrei amigos para conversar sobre futebol, política e vicissitudes do dia a dia.".
