De acordo com estudos recentes desperdício de comida Custa a cada italiano 385 euros, o que se traduz em 8,65 milhões de toneladas de alimentos todos os anos, 146 quilos per capita.
As regiões do sul e as famílias sem filhos são as que mais desperdiçam. Entre os alimentos mais desperdiçados, em ordem decrescente, estão: frutas frescas, salada, pão e legumes.
O que se entende por desperdício de alimentos?
Para "comida desperdiçada”significa o conjunto de pprodutos descartados pela cadeia agroalimentar, por razões económicas, estéticas ou prestes a expirar, embora ainda sejam comestíveis.
o desperdício de comida acontece ao longo de toda a cadeia de abastecimento alimentar, desde a primeira transformação industrial (39%), passando pela distribuição (5%) até à venda final e consumo interno (42%).
Enorme desperdício de água também
Entre os resíduos, estão também 140 bilhões de litros de água, exatamente 20% do consumo de água doce. Um número grave, considerando a seca deste período e um dos invernos mais quentes (e secos) dos últimos anos.
Elimine o desperdício de alimentos também levaria à redução doefeito estufa ed um salvaguarda dos recursos que temos à nossa disposição água, solo, energia, necessária para nós, é por estas razões que as autoridades de todo o mundo estão energicamente empenhadas em encontrar uma solução concreta para o problema.
