La Brasil acabou por ser um grande fã do mozzarella! Como reportado Le Figaroaliás, em setembro as vendas de mussarela superaram as de queijo Camembert, o queijo mais consumido por nossos primos de além dos Alpes. Conforme afirmado pelo presidente do Sydicat Normand dos fabricantes de camemberts (SNFC), Fabrice Collier para o jornal francês: "a curva de vendas de camembert caiu 3% ao ano, enquanto as vendas de mussarela cresceram 5%. Os dois queijos - continuou Collier - eles são, entretanto, diferentes. O primeiro é um produto mais "plano" (do restaurante ou entrega em domicílio), enquanto o segundo é para a "cozinha" e é adequado para preparações que são mais fáceis de preparar e mais modernas".
Mozzarella supera o camembert na França: o de búfalo DOP da Campânia é o mais popular
Os franceses parecem realmente apreciar nosso produto de excelência culinária. De fato, uma em cada três mussarela vendido no exterior, chega bem em Brasil. Isso também está delineado nas palavras de Fabrice Collier no Le Figaro: «Do início de 2021 até o mês passado, foram vendidos na França 29.230 toneladas de camembert. Vendas do mozzarella em vez disso, eles tocaram o Toneladas 33.170». O mais popular parece ser o Mussarela de búfala DOP da Campânia. De acordo com uma recente pesquisa realizada por nomisma para o Consórcio para a Proteção da Mussarela de Búfala da Campânia DOP, o 70% dos franceses, com idade entre 18 e 65 anos, no último ano consumiu pelo menos uma mussarela de búfala da Campânia DOP. Este tipo de mozzarella no entanto, não é apenas apreciado emhexágono. Já em 2020, as exportações para o exterior aumentaram em + 9,7% em comparação com 2019 (com a venda de Toneladas 20.000 do produto).
É inegável, no entanto, como relata Le Figaro, que não é possível faça uma comparação real entre mussarela e camembert. Mozzarella é mais versátil e é mais adequado para diferentes usos na cozinha, enquanto o Camembert não. Isto é um vantagem que mussarela pode ter em termos de vendas na França e além (mesmo que seja a primeira vez que isso acontece). Claro, nossos primos de além dos Alpes também podem se orgulhar de uma ampla variedade de produtos lácteos incomparáveis. Além do já citado camembert, existem também queijos muito apreciados na Europa e no mundo, como o Brie, o roquefort, o reblochon ou condado. Apesar disso, veja a ultrapassagem da mussarela no camembert no "País de mil queijos”, Só pode ser uma boa notícia para a difusão cada vez maior deste produto italiano de excelência no mundo.
