Terra Madre Salão do Gosto 2022, o maior festival gastronômico do mundo, chega a Torino dal 22 26 a setembro. O evento, organizado pela Slow Food, em colaboração com o Região do Piemonte e Comuna de Torino, terá lugar ao ar livre, no cenário evocativo de Parque Dora, mas estão previstas várias reuniões em vários locais da cidade. o Sala do Gosto 2022 verá a participação de 700 expositores italianos e Países 130 espalhados pelos cinco continentes, com 554 eventos agendado. Com o Terra Madre Salone del Gusto Turim, o Slow Food quer fazer com que os visitantes descubram uma comida boa, limpa e justa através de diversas atividades. Nesses cinco dias será possível participar em Oficinas do Gosto, Oficinas da Terra, conferências, cursos educativos dedicados às famílias e escolas e muito mais. Alguns eventos também serão digital e envolverá eu Países 160 da rede Slow Food no mundo.
A "regeneração" começa a partir da fonte de alimentação
O tema desta edição é o "regeneração”, tema que será abordado em todas as suas facetas durante os diversos encontros do evento. Após os dois anos difíceis da pandemia, passados sob a bandeira da resiliência, para o Slow Food chegou a hora da regeneração, uma renovação que deve começar primeiro com os alimentos. Falaremos sobre regeneração em relação a biodiversidade, a politicas agricolas e alimentares, às formas de solidariedade relacionadas com a alimentação, mas também regeneração do solo. Nem a escolha do "local" foi deixada ao acaso. De fato, o Parco Dora é um excelente exemplo de regeneração urbana. Até a década de noventa o parque foi sede dos estabelecimentos de Michelin e decreto. Agora, no entanto, o parque sedia o mais famoso evento internacional relacionado à alimentação, agricultura e pecuária.
Como parte do "não programado" intitulado Terra Madre desligado também será possível explorar o parque juntando-se ao grupos de caminhada e danças itinerantes (de 23 a 25 de setembro) ou admirando os maravilhosos murais presentes nas diversas áreas do parque participando do Excursão de arte de rua Parco Dora (de 22 a 26 de setembro).
Terra Madre Salone del Gusto 2022: não apenas comida
Como já mencionado, o Terra Madre Salone del Gusto 2022 oferece vários eventos, cujo tema principal é, claro, a nutrição. Entre as atividades imperdíveis estão as "Compromissos de mesa”Com chefs importantes, como o da Apúlia Eleonora Matarrese ou o albanês Altin Prenga, membros deAliança Slow Food dos cozinheiros. Quanto às conferências, vale destacar a Conversa de comida "Em nome de Gino Strada", Liderado por Estrada Cecília, que será realizado na arena Arena dedicado ao fundador da Urgência em 22 de setembro. O urbanista Elena Granada e o arquiteto Carolyn Aço em vez disso, eles apresentarão a conferência "Cidades que mudam"No dia 24 de setembro às 12h No dia seguinte, às 17.30hXNUMX será realizada a conferência"Direitos à alimentação! combater as injustiças sociais e ambientais". Isso será apresentado por Selma Dealdina (A Anistia Internacional), Don Luigi Ciotti (livre), o rapper Willy Peiote e Victoria Tauli-Corpuz, líder do povo Kankana-ey Igorot (Filipinas).
Também no dia 25 de setembro (17.30hXNUMX), o "Vinhos Sem Fronteiras". Durante o evento (taxa extra) será possível degustar vinhos de todo o mundo, liderados por Giampiero Pulcini e Gabriel Vermelho. À noite (às 20.30hXNUMX) é possível participar na marcação à mesa"Nas raízes da cozinha ucraniana ", com o chef Yuri Kovryzhenko, embaixador da culinária ucraniana para o mundo. O evento é pago, mas toda a renda virá doado para caridade para ajudar os pequenos produtores ucranianos.
A maioria dos eventos do festival eles são livres, alguns outros são pagos. Claro que também haverá a caminhão de alimentos, degustação de vários tipos de produtos ou eventos para famílias e crianças. O Terra Madre 2022 em Turim é um evento único para mergulhar totalmente cultura alimentar, descubra novos sabores e participe de eventos dedicados à comida boa, limpa e justa. A não perder.
Foto: © Terra Madre Salone del Gusto 2022 (Slow Food).
