O Dia Internacional da Cerveja é comemorado todos os anos na primeira sexta-feira de agosto. Este ano, a nomeação esperada coincide com Sexta-feira 7, dia em que, respeitando a tradição, as canecas levantadas, você pode brindar à vontade em boa companhia, em nome da alegria e da diversão. Afinal qual bebida, senão cerveja, fica melhor com momentos de convívio?
Acompanhado de um bom prato ou de uma apetitosa pizza, mas também de uma simples sandes, é a bebida ideal para festejar. Nasceu em 2008 na Califórnia, O Dia Internacional da Cerveja é comemorado em todas as nações e envolve mais de 200 cidades ao redor do mundo.
Cerveja: algumas novidades
A cerveja é tipicamente obtida a partir da fermentação do mosto à base de malte de cevada, aromatizado com lúpulo. Este último dá à bebida o sabor amargo típico que todos nós apreciamos.
As cervejas diferem de acordo com o tipo de fermentação (alta, baixa, espontânea). Os tipos de fermentação e suas hibridizações dão vida a diferentes estilos. Outras classificações são obtidas com base na cor (claro ou louro, âmbar ou vermelho, escuro ou marrom); clareza ou opacidade; o grau de amargura; ao grau alcoólico. Há, portanto, para todos os gostos, mesmo para os mais sofisticados.
Cerveja na história
O termo italiano "cerveja" deriva do alemão "bier", e substituiu o anterior "cervogia", que indicava aquelas sem lúpulo. Esta bebida tem origens muito antigas. É provável que se espalhe junto com o pão, pois as matérias-primas são as mesmas para os dois produtos. Há evidências da produção de cerveja já na Mesopotâmia, entre os sumérios. Na verdade, na cultura mesopotâmica, também tinha um significado religioso, porque era bebido durante os funerais para celebrar os falecidos e era oferecido às divindades para propiciá-los. No Egito, cerveja, com baixo teor de álcool ou diluída em água e mel, era dada aos bebês quando não havia leite materno. Também é falado na Bíblia e em outros livros sagrados do povo judeu, onde é dito que durante a festa dos pães ázimos, comia-se pão ázimo e bebia-se cerveja por uma semana.
Na Europa, a bebida se espalhou graças às tribos germânicas e celtas. Mas o que os primeiros europeus bebiam era muito diferente da cerveja que conhecemos hoje. As primeiras cervejas, de fato, continham frutas, mel, especiarias, ou seja, produtos dos quais provinha o amido. Somente em 822, um abade carolíngio incluiu, pela primeira vez, o lúpulo como ingrediente nessa bebida. Durante a Idade Média, a cerveja era produzida nos mosteiros, e os frades e freiras a usavam principalmente para os enfermos e peregrinos. Durante a Revolução Industrial, a produção de cerveja passou de puramente artesanal para industrial.
Cerveja, na Itália
O que pode muito bem ser definido como uma das bebidas alcoólicas mais populares do mundo, também se destaca no paladar dos italianos. Em nosso país, de fato, segundo pesquisa realizada em 2019 pela Assobirra, cada pessoa consome cerca de 32 litros anuais. A cerveja produzida na Itália também é muito apreciada no exterior.
Além disso, os amantes desta bebida também podem descobrir sem glúten (sem glúten), desenvolvido principalmente para oferecer aos celíacos a oportunidade de bebê-lo. A ideia surgiu de Claudio Gritti, mestre cervejeiro, fundador da Cervejaria Gritz, única na Itália, e também uma das poucas no mundo, especializada em cervejas sem glúten. A Gritti produziu quatro delas: a Danda, Belgian Strong Amber Ale; la Graziella, Bohemian Pilsner; Barbara, Weiss Bier; Camilla, indiana Pale Ale, inspirada respectivamente em tia, avó, mãe e esposa.
Curiosidades do mundo
Famosa em todo o mundo, a cerveja é frequentemente associada à Alemanha, graças ao famoso festival Oktoberfest de dezesseis dias em Munique. Aqui é obrigatório produzir cerveja de alta qualidade. A lei estabeleceu isso em 1516 com a promulgação do Reinheitsgebot, o edital alemão que obriga todo cervejeiro a usar apenas água, malte de cevada e lúpulo, além, é claro, do fermento. Mas a República Tcheca é o país onde a cerveja é consumida em grandes quantidades: cerca de 160 litros por pessoa todos os anos.
A cidade de Praga, entre outras coisas, possui uma das produções de mais alta qualidade do mundo. O recorde de bebedores de cerveja vai para a China, com 350 milhões de hectolitros bebidos em um ano. Existem cerca de 400 tipos diferentes de cerveja no mundo, principalmente da Bélgica, onde a cerveja se tornou Patrimônio Mundial. Nos Estados Unidos e no Reino Unido em vez disso, o sem álcool é popular.
Como comemorar o Dia Internacional?
O Dia Internacional de sexta-feira, 7 de agosto, é uma excelente oportunidade para comemorar e brindar com os amigos. O site do Dia Internacional da Cerveja sugere as seguintes regras simples para melhor aproveitar o evento: optar por ficar na companhia; procure a festa mais próxima de você (geralmente em um bar); ofereça bebidas aos seus amigos; Desfrute também de cervejas de outras culturas (os sabores são muitos). Basta seguir essas dicas simples para aproveitar melhor a festa, com alegria, mas sem exagerar. Boa diversão!
Foto: Página Oficial do Dia Internacional da Cerveja Facebook
