De 11 a 13 de março próximo Matera sediará o Cultural, o festival internacional de cultura gastronômica, que terá como tema principal a “geografia do gosto”.
Cultural
Cozinha de autor, white art e mixologia, a arte de misturar cocktails, são as várias áreas em que se vai dividir o Cultural, que terá a sua 'sede operacional' Alvino 1884. É um antigo moinho a vapor nos arredores de Matera, um grande exemplo de recuperação da arqueologia industrial do sul da Itália, articulada em vários níveis, internos e externos, inaugurada em 2019, última edição do evento. Desde 2014, o festival reúne especialistas da gastronomia, em particular os ligados à tradição que respeita a sazonalidade dos produtos.
Uma tradição, ao mesmo tempo aberta e pronta para a experimentação, inovação e criação de novas tendências. O objetivo do evento é valorizar e promover a herança gastronômica e vinícola italiana. Assim, a transmissão de conhecimento sobre nutrição correta, bem-estar, respeito à biodiversidade e proteção do meio ambiente. 50 expositores de diferentes regiões participarão dos três dias; também estão programadas escolas de culinária, provas de vinhos e azeites. Entre eles também estão as produções do Prêmio Olivarum Basilicata.
O festival de cultura alimentar
”A sexta edição do festival pretende percorrer grande parte da Itália para traçar um roteiro gastronômico ideal entre as especialidades regionais. Isso, com a exata intenção de dar o devido destaque às produções locais e à territorialidade”. Essas são algumas considerações do organizador Mauro Bochicchio. O presidente do Cna, Leonardo Montemurro, reitera que o trabalho está em andamento “para tornar di Cultural' um compromisso de referência e promoção da cultura alimentar do Sul”. O evento é organizado pelo Consórcio Paris em parceria com a Cna Agroalimentar, Região Basílica, Consórcio Terre di Castel del Monte, Molino Casillo, Vinícola Colli della Murgia e The Golden Egg.
(Imagens da página do CULTURAL – Festival no Facebook)
