No coração do bairro de San Cristobal em Buenos Aires, La Pompeya é uma autêntica padaria com o melhor da doçaria italiana.
Selecionado por: enBuenos Aires

A panadería La Pompeya detém casos 100 años y una particularidad: mantém o processo de elaboração tal como se hacía en aquellos años fundacionales. Por que “o sabor es único, e se disfruta mais. Nuestros clientes vienen a buscar eso ”, assinou em actual dueño, Massimo Maresca.

El origen se remonta a principios del siglo XX y detém uma familia como protagonista: los De Riso. Como tantos otros inmigrantes, vinhos los De Riso da Itália, mas precisamente de Salerno, para começar uma nova vida na Argentina. Luigi, el patriarca, era panadero y cuando pisó Buenos Aires siguió con el oficio. Primero comprou uma casa na atual Avenida Independencia, en épocas donde el barrio estaba rodeado de
conventillos y “casas chorizo” e aos poucos se transformam em uma panadería, muito parecida com las que había en su ciudad natal.

Mais importante na Argentina aos 10 anos, em 1979. De chico venía na panadería com mama ya los 20 anos como entrada como empleado. Nunca más se fue. Hoy sigue apasionado por su oficio como a cartilha día y aunque muchas cosas mudança na indústria y cada vez hay menos panaderías que mantendo los procesos de trabalho artesanal, com matéria-prima fresca, em La Pompeya sigue igual todo.
Si bien la panadería se destaca por seus painéis de afrescos e derivados, la pastelería parece um lugar especial. Os cannoli de La Pompeya são famosos em todo el país.

Na verdade, hay de crema pastelera, de ricota, de doce de leite, de nutella e de pistacho, uno mejor que el otro!
É tão grande a fama que deu origem à acusa dulce de Sicilian que vem gente do interior para comprá-los. Hijos y nietos de italianos se acercan a esta panadería tradicional y se sienten más search de sus antepasados ​​al cruzar las puertas del lugar.
Las historias se entrecruzan con algún dialecto que sobrevive en la gran ciudad y, de vez en cuando, se algún despistado pasa por allí, cree que viajó a través de um portal que lo llevó hasta Italia.