Em Treviso, última despedida de Aldo Campeol, dono do histórico restaurante “Alle Beccherie”, onde nasceu o tiramisu. Campeol, tinha 93 anos, Ado Campeol, e foi em seu restaurante no final dos anos 60 que nasceu a receita do Tiramisu, a sobremesa de colher mais famosa do mundo. Hoje, na verdade, o tiramisu é um clássico de pastelaria proposto em restaurantes de todo o planeta. Todos os tipos de torneios e campeonatos também são dedicados à sua preparação; entre estes o "Copa do Mundo Tiramisu".
Aldo Campeol, 'pai' do tiramisu
A família Campeol nunca patenteou a invenção da famosa e saborosa sobremesa, reivindicada ao longo dos anos por outros também. Isso tem favorecido a gênese de várias teses sobre a verdadeira origem do tiramisu e também sobre a originalidade do receita cele se vangloria de muitas digressões sobre o assunto. Porém, de acordo com algumas fontes históricas, o primeiro gastrônomo a escrever sobre o tiramisu foi Giuseppe Maffioli que, em 1981, confirmou sua criação no Beccherie. A receita parece ter nascido do imaginário culinário da esposa de Campeol, Alba Di Pillo, e o chef Roberto Linguanotto.
Somente em 2010, a preparação original da Beccherie foi protocolada com escritura notarial noAcademia Italiana de Cozinha. O enorme sucesso obtido pela sobremesa, também conhecida no exterior, tem gerado uma disputa comercial por sua paternidade, em particular entre Friuli Venezia Giulia e Veneto. Il governador do Vêneto Luca Zaia expressou suas condolências pelo desaparecimento do conhecido restaurateur Treviso. “Com Aldo Campeol - disse Zaia - Treviso perde mais uma estrela na história da comida e do vinho. A sua longa actividade como restaurateur, e a sua Beccherie, passaram por décadas da melhor tradição de Treviso. Uma tradição feita de hospitalidade e qualidade, e aquele sorriso educado que nunca faltou no rosto ”.
