Chegamos à estação Genoa Piazza Principe. É uma das duas estações principais de Génova, juntamente com a estação Génova-Brignole. A estação Genoa Piazza Principe deve seu nome ao vizinho Palazzo del Principe. Trata-se de uma bela vila do século XVI construída como residência particular por Andrea Doria, atualmente aberta ao público como museu.
Príncipe Andrea Doria, líder e símbolo de Gênova
O príncipe almirante Andrea Doria nasceu em 1466 em Oneglia em uma família que possuía títulos feudais. Ele embarcou no caminho das armas em uma idade muito jovem. Na verdade, ele ficou órfão por volta dos dezessete anos. Em 1485 obteve um posto de oficial em Roma. Ele então assumiu a profissão de soldado da fortuna, ou seja, um mercenário. Dória tornou-se um marinaio na velhice. Apesar disso, ele atestou sucessos significativos. À frente da frota, em 1513, inspecionou os mares da Ligúria e do Tirreno, evitando a ameaça dos piratas berberes. Na ilha de Pianosa, a frota do corsário Godoli foi destruída.
Um lutador de mil virtudes
Outra história que faz de Andrea Doria um líder mítico para os genoveses é a destruição do freio francês. O freio superou o porto. Quando os franceses enviaram um navio de guerra para lá, Andrea Doria, que liderou a frota, colocou em prática uma estratégia que terminou com a captura do navio. O príncipe finalmente destruiu o freio em 1514. Este é apenas um dos muitos feitos do almirante. Também às suas tropas devemos a conquista de Savona em outubro de 1528.
Doria lutou por muito tempo. Suas operações navais para desencorajar os ataques dos piratas turcos continuaram em 1540. Naqueles anos, ele assumiu o pirata Dragut, que acorrentou aos remos de seu próprio navio como condenado. Até que foi libertado com o pagamento de um resgate. Andrea Doria liderou frotas até mais de setenta anos de idade. A Igreja de San Matteo em Gênova abriga o enterro do príncipe almirante, que morreu em novembro de 1560.
Via Balbi: o barroco no centro de Gênova
Saindo da estação ferroviária “Génova Piazza Principe”, nos encontramos na Piazza Acquaverde, encimada pela estátua de Cristóvão Colombo. A partir daqui, facilmente tomamos a via Balbi, uma das principais ruas barrocas de Gênova. Esta estrada foi construída pela vontade de Stefano Balbi, membro de uma família de banqueiros genoveses. Continuando pela via Balbi, vemos a piazza della Nunziata. Além de encontrar boas focaccerie, na via Balbi - habilmente desenhada por Bartolomeu Branco em 1585 e permaneceu quase totalmente inalterado hoje - podemos encontrar lojas e edifícios esplêndidos.
Os sumptuosos palácios barrocos mostram-se-nos: fazem em grande parte parte do Palácios do Rolli, Patrimônio Mundial. O pólo principal deUniversidade de Gênova ele está localizado à direita na via Balbi. Não muito longe está a preciosa Biblioteca Universitária de Gênova.
No caixão do Palazzi dei Rolli encontramos Palácio Real, construído a partir de 1618. O palácio foi comprado em 1677 pela família Durazzo. Atualmente pode ser visitado como museu.
A Salita di Santa Brigida: um lugar sugestivo manchado de notícias negras
Ao longo da via Balbi atravessamos uma rua lateral que se caracteriza por degraus largos e finos: é uma subida. Vamos tentar olhar para cima e para o topo vemos mais uma série de degraus que levam aos edifícios. Não podemos ver mais, pois estão escondidos por belas flores de verão. Lá Subida de Santa Brígida é uma subida tranquila e acolhedora. No topo há uma área que em tempos antigos era uma área montanhosa transbordando de água e vegetação.
Bridget era uma princesa sueca que deu tudo quando seu amado marido faleceu e começou a vagar. Tornou-se santa e nas suas longas peregrinações parava também em Génova. Por volta de 1400 algumas freiras ali fundaram a Mosteiro de Santa Brígida. A subida é suavizada por um arco de pedra que nada mais era do que a entrada do complexo monástico.
Neste local, rico em silêncio e espiritualidade, existe também uma placa comemorativa. Na verdade, esta escada está manchada por um episódio muito triste. Em junho de 1976, em Salita Santa Brigida, o procurador-geral de Gênova Francis Coco e dois oficiais da escolta foram assassinados por um comando da Brigadas vermelhas.
A chegada ao antigo porto de Gênova: entre Galata Museo del Mare e o Aquário
Continuando pela via Balbi, nos encontraremos em frente à Piazza della Nunziata. Aqui podemos prosseguir pela via delle Fontane e descer em direção ao antigo porto. Pouco antes da travessia, notamos a mítica Distrito de Pré, perto da zona portuária mais antiga. Prosseguindo pela via Prè chega-se à via del Campo, uma estrada que ficou famosa pelas canções de Fabrizio De André. Atravessamos o semáforo e entramos na Calata Rotonda caminhada. Aqui nos encontramos em frente ao maravilhoso porto e ao Aquário de Gênova, o maior aquário da Europa.
O percurso expositivo do Aquário de Génova mostra mais de setenta ambientes e cerca de 12.000 exemplares de seiscentas espécies de todos os mares do mundo. Água-viva muito especial, focas e peixes coloridos tropical são o cenário em que o visitante pode se perder. A viagem começa na semi-escuridão com a caverna da moreia.
No reino do gelo também é possível observar alguns exemplares de pinguins gentoo e Pinguim de Magalhães. A viagem termina com quatro tanques a céu aberto que abrigam um núcleo de golfinhos costeiros.
Entrando nas histórias do antigo porto: rumo a novos mares
“Ali - eu quero estar: e confio / Em mim, de agora em diante, e no meu leme. / Aberto é o mar: em seu azul escuro / Meu genovês é empurrado. / Tudo de novo brilha sobre mim / Ele dorme no espaço e no tempo meio-dia: / É só teu olho - oh infinitude! / Quão imenso ele está olhando para mim! ". Até Nietzsche, que se via como o descobridor de um mundo novo, feito de Cristóvão Colombo seu herói e seu símbolo.
O Zona do Porto Antigo, é uma vasta área - mais de 230.000 metros quadrados - com vista para o mar, repleta de pontos de interesse artístico, museológico, turístico e residencial. O antigo porto também abriga alguns edifícios do século XVII. Em termos de entretenimento encontramos para além do sugestivo aquário, um elevador panorâmico e o biosfera. Este último, idealizado por Renzo Piano e feito de vidro e aço, está localizado no mar ao lado do aquário e abriga várias espécies de plantas tropicais. Um elemento de design singular, também concebido por Renzo Piano, é o Frustrado, que é o pano de fundo do antigo porto. No Bigo repousa o elevador panorâmico que, ao atingir o topo da estrutura, permite observar a paisagem portuária de cima na sua totalidade.
Eugenio Montale: o prêmio Nobel que nunca esqueceu Gênova
“Quando vim ao mundo, Gênova era uma das mais belas e típicas cidades italianas. O mar de telhados de ardósia cinza deixou jardins suspensos incomparáveis a céu aberto. E a partir da rua real do centro uma teia de aranha de becos chegou até o porto. […] Mas Génova eu não saberia esquecê-la”. Eugenio Montale, o contador que em 1975 ganhou o Prêmio Nobel de Literatura por sua "poética distinta", ele nasceu em Gênova em 12 de outubro de 1896.
Sua infância e adolescência são marcadas pela paisagem costeira da Ligúria. Uma paisagem “áspera e essencial” em sua coleção de estreia "Ossos de choco". Para Montale que admirava seus lugares, "As coisas parecem desvendar devido a um excesso de luz". E essa é a sensação que temos também. De fato, percebemos que em nossas fotografias o sol ofuscante faz desaparecer os monumentos que gostaríamos de imortalizar.
Minha vida eu não te pergunto...
“Minha vida, não te peço feições fixas, rostos plausíveis ou posses. Em sua ronda inquieto eles agora têm o mesmo gosto de mel e absinto. O coração que cada movimento detém em vil raro é sacudido por solavancos. É assim que às vezes soa um tiro de fuzil no silêncio do campo”. O tema central de Ossos de choco é a aridez da existência humana e o mal de viver. A coleção de Ossi di Seppia termina com poesia "Riviera", datado de 1920.
In Riviere Montale fala das praias da Ligúria, abandonando-se às memórias da infância e adolescência. “Riviere, / apenas alguns talos de capim-espada / pendurados em um cume / no delírio do mar; / ou duas camélias pálidas / nos jardins desertos, / e um eucalipto loiro que mergulha / entre redemoinhos e vôos loucos / em a luz; / e aqui num instante / fios invisíveis se afirmam para mim, / borboleta em aranha / de olivais, de olhares de girassóis".
As delícias gastronômicas de Gênova
"Houve uma que, como estava de dieta, comia focaccia só em pedacinhos" (de Il Repertório dos loucos da cidade de Gênova). Provamos pela primeira vez nossa excelente focaccia genovesa noAntiga Osteria de Vico Palla, um restaurante histórico cujo nascimento remonta a 1600. Naquela época o pintor flamengo Van Dyck ele era um cliente desta pousada. A Osteria está localizada na parte do Bairro do Molo, e é definido como "o templo da cozinha da Ligúria". Imediatamente notamos o delicioso óleo que acompanha nossa focaccia: é uma viagem aos sentidos. Usamos então um Cappon Lean, dos típicos Mandilli com pesto genovês e um final Bolo Sacripantina.
Cappon magro na tradição culinária da Ligúria
Atualmente, o Capão Magro é um prato requintado e servido principalmente em restaurantes que oferecem uma reinterpretação com molhos e camarões. Originalmente era um alimento destinado a empregados ou pescadores a bordo dos barcos. É um prato composto de peixe e legumes e de preparação complexa.
Outra especialidade é a Mandilli com pesto genovês, literalmente "lenços de seda". São pequenas lasanhas, largas e finas como lenços, cobertas com pesto. A mandili são também um prato cada vez mais raro visto que, embora sejam fáceis de preparar, exigem um tempo de preparação considerável.
Degustação de doces de Gênova
No final do nosso almoço servimos um delicioso torta Sacripantina. É uma sobremesa substancial criada em 1800 que leva o nome de Sacripante. Ele é um personagem da literatura épico-cavalaria de Orlando furioso. A composição deste bolo é feita de camadas de pão de ló recheadas com creme de manteiga, creme de cacau e licor Marsala.
A pandolce genovesa
A pandolce genovesa é mais utilizada em vista do Natal, porém pode ser encontrada em qualquer época. É uma sobremesa que contém uma grande quantidade de passas de uva. As suas origens remontam ao século XVI por vontade do príncipe Andrea Doria, que pretendia fazer uma sobremesa representativa da República Marítima. A antiga receita pedia uma pandolce alta; hoje também podemos encontrar a pandolce baixa.
Macarrão genovês ou genoise
La genoise é um bolo com uma massa parecida com o pão de ló, mas feito com o uso de manteiga, o que o deixa bem mais macio. Lá genoise é um bolo delicado que pode ser recheado com cremes em sua versão clássica ou frutas frescas em reinterpretações. Também pode servir de base para outros bolos. É preparado com farinha, ovos, açúcar e manteiga e requer uma pitada de açúcar de confeiteiro.
O canestrelli
As origens do canestrelli são muito antigas, porém eu Canestrelli de massa quebrada, mais recentes, vêm da tradição da Ligúria. Na verdade, eles seriam colocados no século 800 em Torriglia. Com um sabor simples e convidativo, são preparados com farinha, manteiga, gemas e claras de ovos, açúcar, sal e raspas de limão. A estética também é muito simples e bonita: têm a forma de uma margarida com um orifício central.
Observações: Gostaria de agradecer Daniele por ter me acompanhado na descoberta das belezas de Gênova.
