As 20 cidades com melhor gastronomia do mundo: tem uma italiana

A revista britânica Time Out publicou ontem seu ranking das 20 melhores cidades do mundo para comer em 2025, com base nas avaliações dos moradores sobre a oferta gastronômica local. Um ranking muito aguardado no setor e que está causando muita discussão. Há uma cidade italiana no ranking.

Os critérios para avaliar as cidades onde você come melhor no mundo

Os critérios considerados incluem relação custo-benefício, inovação culinária e capacidade de agradar a diferentes tipos de paladares. Um júri de editores e críticos gastronômicos contribuiu para determinar a pontuação final.

O Ranking: Os 5 Melhores

• 1. Nova Orleans, Estados Unidos. A capital da Louisiana ficou em primeiro lugar graças à sua rica tradição culinária, que combina influências francesas, espanholas e africanas. Pratos típicos como gumbo, jambalaya e po' boys são famosos no mundo todo.
• 2. Bangkok, Tailândia. Bangkok é famosa por sua comida de rua, que oferece pratos saborosos como pad thai e curry verde.
• 3. Medellín, Colômbia. O mercado antigo de La Placita de Flórez, onde você pode saborear chirimoya fresca, gulupa doce e cítrica e bagas de uchuva, é o mais popular.
• 4. Cidade do Cabo, África do Sul, premiado por sua diversidade cultural. Bree Street, apelidada de “Gourmet Boulevard”, é a faixa de restaurantes da cidade que rivaliza com Londres em quantidade e qualidade de peixe com batatas fritas. Entre os pratos mais famosos está o Gatsby, um sanduíche recheado com batatas fritas, salada e condimentos feitos por você.
• 5. Madri, Espanha. Única cidade europeia entre as 5 melhores do mundo. A capital espanhola oferece uma cultura culinária completa, que vai desde sabores antigos até sabores originais e novas tendências.

As outras no top dez das cidades onde se come melhor no mundo

• 6. Città del Messico, Messico. A capital mexicana é mais conhecida por seus pratos agora internacionais, como tortilhas e tacos apimentados. Mas agora a cidade está cheia de influências culinárias internacionais. Segundo especialistas do setor, 42% dos votos foram para a capital mexicana.
• 7. Lagos, Nigéria. Para os especialistas da Time Out, a principal cidade da Nigéria oferece uma mistura de sabores que são resultado de influências afro-brasileiras. A cena gastronômica de Lagos reflete sua tradição diversificada, visível em pratos como suya defumada ou ofe nsala, uma sopa branca picante feita com peixe-gato.
• 8. Xangai, China. Xangai consegue atrair comidas e culinárias regionais das partes mais remotas do país, como os espetinhos picantes de Xinjiang, os pratos tropicais de Yunnan ou os tradicionais bolinhos de sopa fritos.
• 9. Paris, França. Não é surpresa encontrar a capital francesa entre as dez primeiras. Além dos famosos bistrôs franceses, nos últimos anos a cidade viu um grande aumento de restaurantes internacionais e estrelados, aumentando seu valor na cultura culinária.
• 10. Jacarta, Indonésia. A capital da Indonésia ostenta uma cena culinária diversificada, alimentada pelos muitos grupos étnicos do arquipélago e pela herança cultural da Holanda, China e Índia. As opções populares de comida de rua incluem macarrão da Ilha Madura, satay grelhado de Sumatra e arroz defumado feito em panela de barro chinês.

Do 11º ao 20º lugar: está Nápoles

• 11. Marrakesh, Marrocos. São muitos os pratos típicos que dão valor a este título, mas em especial a tangia, um prato típico à base de carne cozida numa panela de barro, cozida nas cinzas do fogo que aquece o hammam.
• 12. Lima Peru. Os chefs experimentam pratos de fusão da Ásia e da Europa enriquecidos com ingredientes locais. Do litoral às montanhas, da cidade à selva: a variedade de ambientes permite vivenciar degustações a baixo custo. Elogios ao ceviche, peixe frio marinado em limão e pimenta.
• 13. Riad, Arábia Saudita. A cidade é famosa pela surpreendente variedade de pratos de frutos do mar. A abertura da cidade a novidades exóticas fez dela uma das melhores do mundo em termos de cultura culinária.
• 14. Mumbai, Índia. A culinária de Mumbai é uma mistura de sabores e temperos, com pratos icônicos como vada pav e pav bhaji.
• 15. Abu Dhabi, Emirados Árabes Unidos. A capital dos Emirados está avançando como um “caldeirão” culinário onde a cozinha árabe tradicional abraça sabores internacionais, do Japão à Itália.
• 16. Cairo, Egito. A capital egípcia é um equilíbrio perfeito entre história e modernidade. Alguns dos pratos mais adorados do Cairo, como kohary e molokhia, têm raízes antigas, que remontam à época dos faraós.
• 17. Porto – Portugal. O Porto ocupa o décimo sétimo lugar graças à sua culinária autêntica e à disponibilidade de ingredientes frescos, tanto do campo quanto das águas do subúrbio vizinho de Masotinhos. Os moradores consideram a cidade portuguesa uma das melhores pela sua tradição culinária, com destaque para a francesinha: um sanduíche farto, recheado com carne, envolto em queijo derretido e coberto com um ovo frito.
• 18. Montreal – Canadá. A cidade mais populosa de Quebec está agitada com a chegada do guia Michelin, que selecionará os melhores restaurantes da cidade. Montreal pretende se tornar um centro global de alta gastronomia, oferecendo pratos que vão de espaguete com lagosta a sobremesas irresistíveis como caramelo de bordo e torrada francesa de doce de leite.
• 19. Nápoles – Itália. A cidade napolitana é a única italiana a figurar entre as 20 primeiras do ranking. A revista premia especialmente a má cozinha, entendida como a capacidade de transformar ingredientes simples como batata, feijão e sobras em pratos refinados. Reconhecida como a capital mundial da pizza, Nápoles salta para o quinto lugar em conveniência enquanto luta na frente da inovação
• 20. São José – Costa Rica. San Jose está classificada em 20º lugar entre os melhores destinos gastronômicos do mundo. Após anos de austeridade, a capital da Costa Rica está passando por um "renascimento culinário" liderado por jovens chefs que estão revitalizando receitas locais ameaçadas de extinção com base em ingredientes nativos deste exótico país da América Central, de acordo com uma pesquisa da Time Out.