Tortelante. Bottura continua a nos surpreender. No dia 12 de novembro houve o corte da fita de abertura da oficina que conta com a participação de crianças autistas. Aqui, na sede do “Tortellante”, a escola atende jovens com transtornos do espectro do autismo. A actividade envolve a produção de massa fresca, verdadeira excelência típica da região de Modena. O "tortelante“, Com a extraordinária participação do premiado chef bottura, tinha visto a luz há apenas dois anos pela associação "Aut Aut".
Um laboratório para fins terapêuticos
Il tortelante parece um fantástico laboratório para fins terapêuticos além de possibilitar o aprendizado da arte de cozinhar. Um projeto que combina de forma inteligente habilidades de formação e reintegração para melhorar a autonomia das crianças. Mas bottura junto com toda a associação chefiada pela presidente Erika Coppelli, ele conseguiu fazer muito mais.
Il tortelante não tem o único propósito de ensino, recreativo e social. Ele também se apresentou como um excelente aliado para conhecer o mundo do trabalho. Isso sem falar nas competências desenvolvidas dentro da equipe que continuamente impulsionam o jovem a interagir com o mundo que o cerca. Além disso, não só os protagonistas desta aventura se beneficiam com a iniciativa, mas também as famílias que se sentem apoiadas na transição para a vida adulta.
Tudo vem de boa matéria-prima
Tortellini, a típica massa recheada de Modena, tem um recorde que ultrapassa de longe os nossos Alpes. É da massa folhada de ovo fino, habilmente manipulada, que tudo nasce.
Um sabor tradicional característico e, no entanto, um produto tão simples que tem sido capaz de mudar a vida de muitos jovens autistas. O feedback das famílias foi positivo, assim como dos voluntários. Mas Tortellante não poderia ter nascido sem a ajuda de sua equipe técnica. A equipe é supervisionada por Franco Nardocci, Neuropsiquiatra e Ex-Presidente SINPIA (Sociedade Italiana de NeuroPsiquiatria da Infância e Adolescência). Também estão presentes os psicólogos coordenadores Alessandro Rebuttini e Martina Rossetti.
Resultados do projeto
Desde o ano de nascimento, 2016, até ao seguinte, decorreu em Modena "Aut Aut" o primeiro projeto piloto que contou com a participação de 21 jovens entre 15 e 27 anos com diferentes níveis de qualificação. Eles participaram das diversas atividades durante duas horas semanais, divididos em três grupos. O resultado foi mais do que satisfatório. “Aut Aut” é funcional para crianças com autismo, mesmo para aquelas com um nível de autonomia reduzido. Como já se sabe, em vários casos as crianças autistas mostraram-se mais habilidosas do que os seus pares, demonstrando paixão pelo trabalho e abordagem metódica. A partir das avaliações realizadas ao final do curso, constatou-se que os jovens têm fortalecido sua autoimagem, aumentando sua capacidade de autonomia. Por último, mas não menos importante, eles melhoraram vários aspectos que não eram considerados óbvios para sua doença, como o trabalho em equipe e o respeito às regras. Só podemos desejar que ele continue no mesmo caminho.
Quer dar sua contribuição para o projeto também? O que você está esperando?
TORTELANTE
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