Tomate com arroz
Ana Maria Bruzzese
Tempo de realização: 3 horas e 30 minutos (dos quais 30 para preparação, 2 horas de descanso e 1 hora de cozimento)
Grau de dificuldade (1 a 5): 2
Ingredientes para 4 porções
8 tomates redondos
8 colheres de sopa de arroz tipo Roma para risoto
manjericão, salsa, hortelã, alho, azeite, sal e pimenta
4 batatas médias
Processo
Lave os tomates e corte uma fatia por cima, esvazie-os com cuidado. Retire o caroço da polpa e faça cubos, deixe perder a água por um tempo e depois escorra. Mantenha a água dessa vegetação de lado. Adicione a salsa, o manjericão, a hortelã, o alho bem picado, o sal pimenta um fiozinho de azeite e o arroz cru à polpa, misture bem e deixe descansar juntos por pelo menos duas horas, mas também três.
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em rodelas, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
Retire os tomates, escorra a água e junte ao anterior, junte sal e recheie com o arroz aromatizado, regue com um fio de azeite e feche com a tampa; Numa frigideira coloque um pouco de azeite, coloque os tomates e a seguir deite as batatas nos espaços. Despeje sobre a água da vegetação reservada, um pouco mais de óleo e cubra com papel alumínio, leve ao forno a 180 ° C por 40 minutos. Retire o alumínio e cozinhe por mais 10/20 minutos (pego um grão de arroz e vejo se está cozido e espeto uma batata com um garfo).
Eles são excelentes tanto quentes como mornos e frios.
