A Fase 2 marca o retorno ao trabalho por cerca de 4 milhão de pessoas em todo o país. Uma volta que viu de imediato um aumento significativo do consumo nacional de comida take-away.
O ESB ( Leve embora sempre conheceu o diferente apetites dos italianos: os que não têm tempo para o fogão de madrugada mas não podem ficar sem cappuccino e croissant, os que votam na salada na hora do almoço, os que depois do trabalho com frango e batata para levar em folha em casa e compartilhado com a família.
Os dados coletados por Coldiretti indicam que cerca de um em cada três italianos (37%) compram comida para levar. Uma tendência que neste momento histórico especial pode traduzir-se em oportunidades para todas as estruturas especializadas e hoje mais penalizadas pelo bloqueio: bares, trattorias e restaurantes (sobretudo se localizados perto de estações ferroviárias, autocarros, escritórios). Seu fechamento forçado evidentemente marcou uma queda nas compras no sector agro-alimentar.
Segundo Coldiretti, antes da emergência do Coronavírus, os gastos com almoços, jantares, aperitivos e cafés da manhã fora de casa representavam 35% do nosso total. consumo de comida, por um valor de 85 bilhões de euros por ano. Fato que os exercícios agora reabertos devem levar em consideração. Apesar da redução gradual das restrições, converter grande parte do seu serviço de take-away será, sem dúvida, uma maneira inteligente de avançar. Um vizinho que já está difundido nos grandes centros graças aos apps de delivery online.
De acordo com pesquisa setorial, 57% das fazendas também sofreu uma queda drástica na atividade devido ao pandemia Na Itália. Um impacto que muda de setor para setor. Com um pico de 100% para o estruturas de agroturismo - que no nosso país rondam os 24 mil, e todos ainda encerrados para cumprimento das determinações do Governo.
A abertura dos agroturismo é no entanto iminente e com a chegada da estação quente pela sua própria natureza (mais isolados e descentralizados que os centros hoteleiros) poderão garantir mais facilmente o cumprimento das medidas de prevenção do contágio. Estas são as demais estruturas que promovem o exterior wellness, localizado em áreas não urbanas. Por outro lado, entre os mais penalizados na primeira fase da pandemia, poderão representar, para o setor do turismo, a vanguarda do renascimento nos próximos meses.
Estamos a falar de estruturas que sempre foram promotoras do Made in Italy em todo o mundo devido ao seu posicionamento e história. Ratos naturais, produtos típicos. Enquanto esperam o retorno total da confiança dos turistas estrangeiros, eles também podem contar com o apreço dos turistas italianos para levar para viagem. Enquanto isso, tirar aquelas joias de zero quilômetro que até hoje serviam sob galhos imersos nos vinhedos ou em antigas tabernas de pedra viva.
