O segredo que torna o chocolate irresistível está na física que regula o seu derretimento na boca: a agradabilidade ao paladar depende, de fato, da lubrificação…
O Prêmio Nobel de Química de 2022 foi concedido a Carolyn Bertozzi, Morten Meldal e Barry Sharpless pelo desenvolvimento de técnicas voltadas à engenharia de moléculas biológicas. O…