O grande Andrea Camilleri à pergunta, “o que você sente falta da Sicília”, respondeu “O rugido dos mares” (O barulho do mar). Terra de mar, sol e lava. Terra de história e tradições antigas. Nove províncias, nove dialetos, centenas de pratos típicos, milhões de lugares e aldeias fascinantes. Está dentro Sicília, em uma cidade muito pequena na província de Trapani, que o museu do sal nasce.

Salinas - Trapani
Pântanos salgados em Trapani

Museu do Sal em Trapani

É inútil sublinhar a importância que o mar pode ter para o desenvolvimento de uma terra, e é ainda mais evidente a importância que pode ter para uma ilha. O mar dá, o mar tira. A primeira coisa que nos vem à cabeça quando falamos de mar é a pesca. Mas há um elemento que na história da humanidade afetou ainda mais do que os peixes. Nós estamos falando sobre sal. Basta pensar no uso infindável que fazemos do sal, ainda hoje, nas palavras que usamos, nas definições importantes que a língua italiana tem associado ao sal. O Salário, o Sal da terra, para citar alguns. O sal é uma fonte de vida e riqueza.

O museu do sal e as salinas

Estamos em Paceco, no oeste da Sicília, onde entre o mar e a terra, a tradição deu a conhecer estes lugares pela sua pântanos salgados. O museu, que para ser preciso fica no distrito de Núbia, foi fortemente apoiado por seu proprietário, o Sr. Alberto Culcasi. Imerso nas sugestivas salinas de Trapani e rodeado por vastos tanques para o processamento de sal, conta séculos de história através de descobertas, fotos, ferramentas, escapadas ao destino do tempo. Outra característica peculiar do local é representada pelos “Moinhos de Vento”. Os Moinhos fazem parte da tradição, e foram muito úteis para o processamento do sal, além de abrigo e barracão de ferramentas. A área é linda e evocativa, tanto que as “salinas” se tornaram uma reserva paisagística para o WWF desde 1995. Ir a lugares como o museu do sal fará com que você mergulhe no passado.

A salina de Trapani
As salinas de Trapani - um lugar que abriga o museu do sal

Mills

Guias irão levá-lo pelos caminhos que separam os tanques, irão levá-lo para dentro dos Moinhos, e irão mostrar-lhe as ferramentas utilizadas durante séculos para o processamento. Você certamente não vai perder o quão diferente é o microclima nessas áreas. De facto, a presença constante da água, o sol escaldante da Sicília e o vento criam, uma verdadeira incubadora do sal, com uma percentagem de humidade muito elevada e temperaturas acima da média. Graças a Arquimedes e suas descobertas, e explorando com maestria as correntes de ar, os artesãos usaram moinhos para extrair a água necessária para encher os tanques de sal. Além da função de “bombeamento”, o movimento das lâminas acionava um mecanismo de fresagem. Enormes e pesadas rodas de pedra foram giradas para quebrar o sal e torná-lo mais fino e adequado para a venda.

Museu Mills-Salt
Os moinhos no Museu do Sal em Trapani

Museu do Sal: incrível recurso e tradição última edição: 2019-09-12T21:00:29+02:00 da Fat Dahlia

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