O restaurante Caupona está localizado em Pompéia, uma cidade extraordinária da Campânia que, mais do que outras, é capaz de combinar o encanto do antigo com o moderno. Após a terrível destruição pelo Vesúvio, Pompéia renasceu oferecendo aos turistas e residentes monumentos históricos apreciados em todo o mundo.
Pompeia entre arte e gastronomia
Se caminhar por suas maravilhosas escavações arqueológicas você deve ser tomado por uma fome repentina, não perca a oportunidade de experimentar este lugar imerso na atmosfera do passado.
O restaurante Caupona e a paixão pelas tradições ancestrais
O lugar emprestou seu nome do latim e significa "taverna" Mas obviamente a referência ao encanto atemporal da Roma antiga não para por aí.
A ideia é simples e bem sucedida: resgatar costumes e tradições gastronómicas e vínicas ancestrais dos nossos antepassados. O ponto de partida é, claro, o tabuleiro. Por isso o restaurante Caupona desenvolveu um cardápio inspirado nas receitas do De Re Coquinaria de Apício: notas preciosas relatadas meticulosamente por um antigo cozinheiro que viveu na época do imperador Tibério.
Quem não gostaria de experimentar um sopa de columela cozinhando com espargos, abóbora e castanhas? Esta é apenas uma das muitas propostas para saborear, juntamente com todos os Libum de Cato (mistura de ricota, ovo e louro), acelga temperada com especiarias orientais e ossobuco marinado com coentro, alho-poró, amêndoas e maçã cozida. Só para dar um exemplo, porque o cardápio oferece combinações a serem descobertas.
Le receitas propostas são capazes de combinar ingredientes e especiarias esquecidas por séculos, agora prontamente revisitadas. O restaurante Caupona é a oportunidade ideal tanto para os amantes da boa comida como para quem quer se perder em degustações de doces e salgados que dificilmente teriam a oportunidade de provar em outros lugares.
Também por ocasião de eventos especiais como o Dia dos Namorados ou durante alguns feriados nacionais, existem propostas especiais pratos e menu degustação escolhido para a ocasião. Uma forma perfeita para se perder nos aromas e sabores, que obviamente não se limita à boa comida.
até mesmo o vini oferecidos em combinação com os pratos são rigorosamente inspirados em tradições antigas. Um exemplo é o Muçulmano: um vinho condimentado com folhas de louro, pimenta, mel e gengibre muito apreciado na época romana.
Além dos prazeres da mesa
Mas a missão do Restaurante caupona não para por aí. Além da possibilidade de desfrutar de um jantar fora do comum, a ideia é proporcionar aos seus hóspedes uma experiência única. UMA tour de comida e vinho imerso em um ambiente inspirado porRoma antiga, não apenas em relação aos hábitos alimentares.
O projeto levou dois anos de estudos antes de ser colocado em prática. O resultado é uma pousada que incorpora a essência do romanismo. No restaurante Caupona é bebido em taças, o vinho é guardado nas ânforas típicas e cada receita é proposta nos clássicos pratos de terracota.
Nada é deixado ao acaso. Os espaços interiores não são exceção: as paredes refletem afrescos reproduções coloridas e fiéis de obras de arte locais. Os pratos são servidos por garçons vestida de acordo com os hábitos da época, movendo-se dentro de um cômodo mobiliado em Estilo espartano, com mesas de madeira maciça, luz suave e música no fundo para dar uma experiência de 360 graus.
