Il Negroni está entre as bebidas italianas mais famosas, a ponto de até se orgulhar de um filme. Dirigido por Federico Micali, com a produção da Art Film Kairos e Rai Cinema e com o apoio da Campari e da Toscana Film Commission, “Procurando por Negroni”Começa com o livro“ Cocktail Negroni. Uma lenda italiana ”de Luca Picchi para contar o que é Negroni. Quem o inventou, como é preparado. E como ele se tornou um ícone.
“Procurando Negroni”, um filme que conta a história da excelência italiana
Claudio Bigagli, um dos protagonistas do filme vencedor do Oscar "Mediterraneo", de Gabriele Salvatores, é a principal face do filme dedicado aos Negroni. Ao lado dele, bartenders e especialistas em mixagem. São eles que contam a receita, a verdadeira. E suas digressões. Assim, acontece que o Negroni nasceu em Florença (dentro da mercearia Casoni na via de 'Tornabuoni, entre 1917 e 1919), mas que não foi inventado por um barman. O crédito vai para Conde Negroni, que pediu ao seu barman preferido, Fosco Scarselli, que adicionasse o Americano (à base de bitters, vermute vermelho e soda) com um pouco de gin, para aumentar o teor alcoólico sem comprometer o sabor amargo. Camillo Negroni, filho do conde Enrico e Ada Savage Landor, neto do poeta romântico Walter Savage Landor, foi influenciado em seu pedido por viagens ao redor do mundo. Razão pela qual o Negroni tem um sabor internacional.
A partir daqui, desta lenda totalmente italiana, “Procurando Negroni”. O filme, que em breve também chegará aos canais da Rai, foi exibido em Florença, no cinema La Compagnia, no dia 23 de junho. Por que Federico Micali escolheu contar sobre os Negroni? Porque o dele é um História florentina e internacional. Tal como os temas dos seus filmes (a começar pelo filme docufilm L'Universale d'Essai). E porque, as lendas sobre o conde Negroni são muitas e surpreendentes. Inextricavelmente ligado à bebida que ele inventou.
A receita Negroni
Beber Negroni no balcão de um bar é uma experiência a se fazer. Mas, se você quiser replicar em casa, é bom conhecer a receita em detalhes. Para não cometer erros "imperdoáveis". Para preparar o Negroni você deve ter:
- Campari (3cl)
- Vermute (3 cl)
- gim (3cl)
Os ingredientes são colocados em um copo em um copo baixo ou em um antigo, cheio de gelo. Mexa por cerca de vinte segundos, enfeite o copo com uma fatia de laranja, e aqui está o coquetel.
Uma variante do Negroni é o Negroni errado (que todos chamam de "Errado"). O vinho espumante bruto é usado em vez do gim, como Mirko Stocchetto, do Milanês Bar Basso, fez primeiro. No caso menos conhecido de Negroski, o gin é substituído por vodka, em Bencini é usado rum branco, enquanto - em Old Pal - é usado vermute doce e uísque em vez de gim.
Foto apresentada por Geoff Peters - CC POR 2.
Uau! Brilhante!