Bolo de Carne .... só para nomear dá fome, um segundo prato clássico simples e saboroso que nos remete às mesas de verão com os amigos, muito versátil na sua preparação, pois pode ser recheado a seu gosto com os mais variados ingredientes. Acompanhamentos simples e inúmeros a condizer ... desde uma simples salada fresca a vegetais grelhados de todos os tipos, enfim, ideais para oferecer e um sucesso garantido para almoços ou jantares com amigos! Eu preparei assim….

Tempo de realização: Cerca de 1 hora e 15 minutos (50 minutos estão cozinhando) 
Grau de dificuldade (1 a 5): 3

Ingredientes

Para o bolo de carne
400 g de carne moída
200 g de carne de porco picada
1 ovo
migalhas de pão q. b
4 colheres de sopa de queijo parmesão
salsa picada a gosto
cerca de 20 fatias de bacon
Promoção
pimenta
noz-moscada
azeite de oliva extra virgem

Para o recheio
140 g de presunto cru
100 g de galbanona fatiada
150 g de espinafre
4 ovos cozidos

bolo de carne cozido com radicchio nas laterais
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Procedimento para fazer o bolo de carne recheado com uma crosta de bacon

Em uma tigela, coloquei a carne de porco e a carne moídas, a salsa picada, o ovo, o parmesão, o pão ralado, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
Trabalhei bem a mistura, depois despejei sobre uma folha de papel pergaminho, pressionei e ajustei em forma de retângulo.
Comecei a rechear distribuindo o presunto cru na carne, depois as rodelas de galbanona, o espinafre (que previamente cozinhei em uma frigideira por cerca de 10 minutos com alho e azeite e uma pitada de sal, por fim os ovos cozidos , dispostos em uma fileira na borda. do lado de onde começa a enrolar.

base de bolo de carne com galbanona, ovos e espinafre

Com a ajuda do papel manteiga comecei a embrulhar o bolo de carne e depois de fechado como uma bala, deixei na geladeira por meia hora para que ficasse bem compactado.

bolo de carne enrolado em bacon pronto para ser cozido

Passado o tempo, envolvi com fatias de bacon e assei em forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos a 200 ° C.
Como acompanhamento, combinei um pouco de radicchio grelhado.
A receita foi feita por Américo Morgia.

Bolo de carne recheado com crosta de bacon última edição: 2019-05-08T09:00:56+02:00 da Marco Spetti
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