Num período em que muitas vezes corremos o risco de encontrar nas nossas mesas produtos que são feitos com trigo importado do estrangeiro, há quem pense em salvaguardar o Made in Italy. E isso há muito apoia esta causa: a massa Rummo di Benevento será produzida com trigo 100% italiano e acima de tudo sem pesticidas. Um claro sinal de incentivo para difundir a qualidade e excelência italiana nas nossas mesas. Um exemplo a seguir.
Pasta Rummo, uma escolha de qualidade
Nos últimos dias, a grande empresa da Campânia fechou um acordo com a Coldiretti voltado justamente para produção de seu macarrão com o uso de trigo italiano. No começo a empresa usado Made in Italy matéria-prima para as linhas orgânicas. Agora o novo projeto para produzir todas as massas italianas de trigo duro. Para dar início a esse importante novo projeto, a empresa já recebeu o primeiro fornecimento do Consórcio de Produtores de Samnita, igual a 8 mil quintais.
"O acordo com a Rummo marca uma mudança histórica para o território e é um exemplo positivo também para outros setores produtivos - disse Gennarino Masiello, vice-presidente da Coldiretti - Nossa visão também muda. Já não somos apenas agricultores produtores de trigo, mas parte integrante do processo de produção agroalimentar de massas alimentícias. Os contratos da cadeia de suprimentos são a arma vencedora do Made in Italy, sobre a qual Coldiretti construiu o projeto da cadeia de suprimentos italiana. Os produtores agrícolas e a indústria agroalimentar comunicam-se de forma direta, sem intermediários, alcançando objetivos outrora impensáveis e que afetam a economia e a sociedade.".
O acordo entre Rummo e Coldiretti e a disciplina de produção
O acordo com a Coldiretti amadurece depois de mais de um ano de experimentação. Na verdade, eles promoveram um estudo sobre as sementes mais adequadas para atingir a qualidade desejada. E a análise feita na Sociedade Italiana de Sementes de Bolonha. Uma disciplina de produção também foi estabelecida: espera-se que as 100 toneladas de trigo de que a empresa precisa para atender sua produção venham de campos italianos.. Absolutamente sem pesticidas e um teor de proteína de pelo menos 15%. Lá a experimentação é liderada pelo Consórcio Agroalimentar Sannita (Cecas).
A empresa Rummo sempre foi produtora de massas
A empresa foi fundada em Benevento em 1846. Antonio Rummo, aliás, construiu o primeiro moinho para moer o trigo. A partir dele ele produziu macarrão fresco com sêmola de trigo duro da vizinha Capitanata. E com o tempo foi crescendo até a criação de uma empresa. Na década de noventa, o negócio da usina foi encerrado. A partir desse momento a empresa se concentra apenas na produção de massas alimentícias. Atualmente exporta 45 por cento de seu faturamento para 5 países em 35 continentes.
Um avanço significativo após um período difícil para a empresa. E este projeto em alguns aspectos é um verdadeiro recomeço para a empresa Benevento. De fato, em 14 de outubro de 2015 foi severamente atingido pela enchente que afetou o Sannio. Houve muitos danos nas instalações da empresa. Maquinário e armazém danificados. A empresa é, sem dúvida, uma excelência no setor. Conforme relatado por Il Sole 24Ore em 2009, ficou em terceiro lugar entre as 200 empresas que mais cresceram, enquanto em abril deste ano o Food Insider definiu "Rummo, a marca premium preferida pelos consumidores italianos" Agora o ponto de viragem com esta nova e louvável escolha, para recomeçar mais forte do que antes.