Pão de Mel ou Pão de Mel
Antonella Audino
Tempo de realização: 3 horas
Grau de dificuldade (1 a 5) :1
Ingredientes
350 g de farinha 0 w 280
150 g de mel ou melaço
100 g açúcar mascavo
Ovo inteiro 1
150 g de manteiga
2 colheres de chá de gengibre
2 colheres de chá de canela
½ colher de chá ou 5 cravo em pó
½ noz-moscada
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Procedimento:
Coloque a manteiga (amolecida à temperatura ambiente) e o açúcar no jarro. Velocidade de 50 seg. 3
Adicione o ovo e o mel ou melaço para dar uma cor mais âmbar 15 Seg. Vel. 3/4.
Aos poucos, adicione a farinha e outros pós e misture. 10 seg. 5
Amassar. 1 Min. Velocidade Orelha.
Retire a massa da tigela, espalhe entre duas folhas de papel manteiga levemente enfarinhada e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Estenda até 7 mm e corte com os moldes apropriados. Para destacar os homens sem quebrá-los e sem dificuldade, possivelmente faça outra passagem na geladeira.
Colocar na pingadeira com papel manteiga em forno quente ventilado a 180 ° C por 12 minutos e continuar por mais 5 minutos, novamente em forno de fenda ventilado para que sequem tornando-se mais estaladiços.
Uma vez fora do forno, eles ainda estarão macios, eles se tornarão crocantes quando resfriados.
