Tem um valor de 200 milhões de euros e é considerado um dos chefs de maior sucesso da Europa. Ele é italiano e uma excelência no setor de catering. É o chef Massimo Bottura, de Modena, que traz à tona o nome da Itália e das produções de excelênciamais uma vez. O ranking é muito cobiçado e conta com uma análise detalhada de chefs, homens e mulheres, que se casaram com a qualidade dos alimentos na elaboração de seus pratos. O ranking dos melhores chefs consta do relatório “Celebrity Chef Credit”, elaborado por money.co.uk. Seis parâmetros analisados. O objetivo é estabelecer o chef que mais vale a pena.
Massimo Bottura e Antonino Cannavacciulo entre os melhores chefs
O chef de Modena Massimo Bottura ocupa o primeiro lugar. Alcançou 60,5 pontos em 120 e um valor económico que os especialistas financeiros do sítio económico estimaram em cerca de 200 milhões de euros. Mas não é só ele. Na verdade, entre os dez primeiros, há quatro outros chefs italianos. Um sinal de que o nosso restaurante conquista o paladar de todos. O terceiro lugar é ocupado por Antonino Cannavacciuolo. O sétimo de Cristina Bowerman. O nono de Massimiliano Alajmo.
Os parâmetros que decretaram os vencedores
Para elaborar este ranking partimos de seis parâmetros. Do patrimônio líquido da empresa às publicações editoriais. E ainda assim as estrelas Michelin obtidas, Bottura tem três, para a influência nas redes sociais e fama na televisão. E a presença televisiva dos vários chefs desempenha um papel significativo no ranking. Na verdade, o número de episódios em que cada chef participou, os anos de presença na TV são levados em conta. E para ganhar muito, portanto, fica este fenômeno real: a presença na TV e em programas ad hoc das diversas Chef. De facto, os 10 primeiros têm uma carreira televisiva de 8 anos, com uma presença total em 217 episódios em programas específicos dedicados à cozinha.
O compromisso do chef na luta contra o desperdício de alimentos
Massimo Bottura está há muito tempo envolvido não apenas na defesa de produções de qualidade. Mas também na luta contra o desperdício de alimentos. Com sua esposa Laura Gilmorena verdade, ele criou uma organização sem fins lucrativos, lutando contra o desperdício criando inclusão. E, de fato, nos últimos dias, "Google Arts & Culture" deu espaço para "Food for Soul" de Bottura. Será possível entrar em refeitórios de todo o mundo que recebem quem precisa, cozinhando comidas com sobras de mercados e supermercados. "Cultura gera conhecimento - o chef disse -. O conhecimento nos leva à consciência e a consciência gera responsabilidade. A cultura é o primeiro passo para a mudança" Bottura, de fato, afirma que “Numa época em que o distanciamento faz parte do nosso dia a dia, precisamos ainda mais para nos sentirmos conectados e parte de uma comunidade".
