Em todos os lares italianos, os tomates são consumidos regularmente em várias formas. Seja purê ou tomates inteiros para salada. A nossa é uma paixão sem limites por este vegetal, cuja história é muito antiga. Não há lugar melhor para conhecê-lo do que Museu do Tomate Colecchio, Na província de Parma.
De origem americana mas com raízes centenárias no território, tendo em conta a forma como a sua difusão nesta província da Emilia Romagna começou já no século XIX. Pode-se dizer com segurança que hoje, e há muito tempo, existe uma variante local, considerando como não nos limitamos ao cultivo, realizando uma verdadeira transformação. Isso é demonstrado pelo fato de hoje ser exportado para todo o mundo.
Museu do tomate
A sede do Museu do Tomate está localizada dentro do Tribunal de Giarola, em Collecchio. Um lugar decididamente intrigante, tendo sido um centro de processamento agroalimentar nos tempos medievais. No século passado, por 60 anos, foi a sede de uma indústria de conservas de tomate e hoje abriga o Western Emilia Parks and Biodiversity Management Body. Tudo dentro do território do Parque Regional do Rio Taro.
No interior do Museu do Tomate serão reconstituídos os acontecimentos históricos do tomate, desde as técnicas de cultivo utilizadas ao longo do tempo até à reconstrução de uma antiga fábrica de conservas. Tudo isso exibindo a maquinaria vintage a ser redescoberta.
O que saber
Existem no total sete seções temáticas dentro do Museu do Tomate:
- História da chegada do tomate na Europa durante o século XVI. Difundido na cultura alimentar do nosso continente, desenvolveu-se em diferentes variantes com propriedades nutricionais particulares.
- Desenvolvimento da indústria de processamento na realidade de Parma. É analisada a passagem do produto seco para as conservas, dos purês aos molhos, até os sucos para beber.
- Análise do desenvolvimento das tecnologias utilizadas nesta área de produção. Um total de quatorze carros antigos ajuda a entender o processo do tempo.
- Olhe para o produto acabado, incluindo a embalagem, com a exposição de várias latas e bisnagas vintage, material promocional e mais das mais de 100 marcas atuantes no século XX.
- O desenvolvimento da indústria mecânica que transformou a fase de produção
- O mundo do trabalho fabril é exposto e explicado em detalhes, com espaço também dedicado aos protagonistas da época.
- Análise da história da cultura do Mundo do Tomate, concluindo a exposição com pinturas, esculturas, citações, propagandas e, imperdíveis, receitas baseadas no delicioso vegetal.
O Museu do Tomate faz parte de um amplo esquema, o dos Museus da Gastronomia da província de Parma, todos dedicados aos produtos típicos da região. Uma maneira de descobrir a história por trás dos saborosos pratos pedidos nos vários restaurantes de prestígio da Emilia. Um enorme sucesso que de 2004 até hoje já registrou cerca de 230 mil visitantes. Aqui estão outros museus para descobrir: del Parmigiano reggiano de Soragna, del Culatello de Zibello e de Masalén de Polesine, de Salame por Felino, del prosciutto de Langhirano, del Vinho da Sala Baganza e da Macarrão de Giarola.
Fonte da foto: https://www.instagram.com/museidelcibo/
Muito interessante!!!