Bolo de carne surpresa… só para nomear já deixa você com fome, um segundo prato clássico simples e saboroso que nos traz de volta às mesas de verão com os amigos. Muito versátil na sua preparação, podendo recheá-lo a seu gosto com os mais variados ingredientes. Simples e incontáveis ​​os contornos a condizer. Desde uma simples salada fresca a vegetais grelhados de todos os tipos. Em suma, ideal para propor e com certeza sucesso para almoços ou jantares com amigos! Eu preparei assim ...

Tempo de realização: aproximadamente 1 hora e 15 minutos (50 minutos estão cozinhando)
Grau de dificuldade (de 1 a 5): 3

Ingredientes

Para o bolo de carne
400 g de carne picada
200 g de carne de porco picada
1 ovo
farinha de rosca
4 colheres de sopa de queijo parmesão
salsa picada
cerca de 20 fatias de bacon
sal
pimenta
noz-moscada
azeite extra-virgem

Para o recheio
140 g de presunto cru
100 g de galbanona fatiada
150 g de espinafre
4 ovos cozidos

bolo de carne surpresa cozido com radicchio nas laterais

Procedimento para fazer a surpresa do bolo de carne na crosta de bacon

Numa tigela coloquei a carne picada de boi e porco, a salsa picada, o ovo, o queijo parmesão, o pão ralado, a noz-moscada, sal e pimenta.
Trabalhei bem a mistura e depois coloquei sobre uma folha de papel pergaminho, pressionei e ajustei em forma de retângulo.
Comecei a rechear distribuindo o presunto cru na carne, depois as rodelas de galbanona, o espinafre (que previamente cozinhei em uma frigideira por cerca de 10 minutos com alho e azeite e uma pitada de sal) por fim os ovos cozidos, dispostos em fila na borda do lado do qual comecei a rolar.

base surpresa bolo de carne com ovos de galbanona e espinafre

Com a ajuda do papel manteiga comecei a embrulhar o bolo de carne e depois de fechado guardei na geladeira por meia hora para que compactasse bem.

bolo de carne enrolado em bacon pronto para ser cozido

Após este tempo envolvi com fatias de bacon e assei em forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos a 200 ° C.
Como acompanhamento, combinei um pouco de radicchio grelhado.
A receita foi feita por Américo Morgia.

Surpresa de bolo de carne com crosta de bacon última edição: 2019-06-12T12:28:18+02:00 da Marco Spetti
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