Do nosso blog enBuenos Aires
A Itália, para nós que nascemos no estrangeiro e que vivemos muito longe, continua a ser um destino de sonho. Nós pensamos, imaginamos, desejamos. Sabemos muito sobre a Itália e, ao mesmo tempo, infelizmente, não sabemos nada. Tenho certeza que todos os descendentes de italianos como eu já imaginaram pelo menos uma vez na vida, de olhos fechados, sair do avião (ou do navio!) E tocar aquela terra que também é um pouco nossa, e depois sair para explorá-la, inspire, experimente todos aqueles pequenos poemas de cheiros e sabores que sempre e apenas fantasiámos. No meu caso, uma das coisas que mais alimentam essas fantasias é uma pequena, mas ótima guloseima. Uma delícia italiana que aqui na Argentina, cada vez que encontro em alguma loja e finalmente posso comprar e provar, me deixa sem fôlego. E com os olhos fechados me faz sonhar e pensar italiano. Estou falando de amêndoas com açúcar de amêndoa. Um produto made in Italy que é considerado aqui na Argentina um verdadeiro pequeno tesouro.
Amêndoas com açúcar: o tesouro branco escondido na cozinha do avô
Minha adoração por amêndoas com açúcar de amêndoa é antiga. Para falar sobre eles, devo primeiro explicar onde e como os conheci. Acho que a história começou quando eu tinha 2 ou 3 anos. Avô e avó tiveram que voltar para a Itália por muito tempo. De volta à Argentina, trouxeram consigo muitas coisas da casa. E de tudo, para mim, criança, as que mais me impressionaram foram bolsas de pérolas de formato estranho, brancas e lisas. Desde aquele primeiro encontro, guardo alguns detalhes inesquecíveis. Em primeiro lugar, lembro-me do meu avô, que me disse para experimentar um. "Confete branco", ele os chamava. Eu obedeci. E eu fiquei maravilhado. Amor na primeira mordida. E o avô? Ela colocou os suprimentos preciosos em cima do armário, alto demais para eu alcançar sozinho. Em suma, seguro, assim como você deve fazer com um tesouro.
Também me lembro que para mim, quando criança, as amêndoas com açúcar sempre foram um pouco difíceis de mastigar, eu lutava. Eu também me machuquei às vezes. Mas a recompensa por esse esforço não tem preço: primeiro a sobremesa e depois com aquele aroma siciliano. Aquele sabor intenso e ligeiramente amargo ficou na sua boca por muito tempo e na sua memória para sempre.
Mas amêndoas com açúcar branco não eram para todos os dias. Problema! Quando tínhamos permissão, o avô distribuía dois para cada criança, no máximo. E então você tinha que manter a água na boca e esperar pela próxima vez. Da próxima vez, ela só viria depois de sete dias. Porque as amêndoas com açúcar na minha Argentina sempre foram o tesouro da festa.
Só comíamos no final de semana após o almoço na casa dos avós, ou em ocasiões especiais junto com o café. Esse racionamento, é claro, também foi uma estratégia do avô para fazê-los durar o máximo possível. Quem sabe quando eles poderiam ter voltado para a Itália para repor os preciosos suprimentos! Afinal, comprá-los na Argentina era uma missão quase impossível. Indisponível nas lojas no momento. Felizmente, ocasionalmente, havia algum aldeão que acabara de voltar da Itália que, por encomenda de seu avô, trazia o pacote de um quilo de presente. Uma verdadeira bonança!
Na itália
Assim que cresci, na minha primeira viagem inesquecível à Itália, lembro-me do dia em que fui pela primeira vez às compras e na lojinha do pequeno povoado lá em cima, lá estão elas: as amêndoas brancas com açúcar! Empacote arquivos! Eu não acreditei nos meus olhos. Eu nem mesmo pensei que eles poderiam estar disponíveis em uma mercearia muito comum. Pode ser infantil, mas juro que abriu meu coração. Mais uma vez, por coincidência, eles estavam alinhados em uma prateleira alta. Mas dessa vez eu tinha crescido (fisicamente, na minha cabeça naquele momento eu era como uma garotinha).
E, claro, saquei os pacotes sob o olhar da vendedora, surpresa não tanto pelo meu apetite gigantesco, mas sim pela felicidade que ela viu brilhar nos meus olhos e no meu sorriso. Lembro-me também de fotografá-los com meu celular e imediatamente mandar a foto para minha família na Argentina. Como se encontrasse alguém famoso. Ou talvez, melhor ainda, como se fosse inesperadamente confrontado com uma obra de arte. Um evento raro, entretanto. Eu paguei e saí satisfeito.
Uma raridade
Certamente para um italiano que mora na Itália, amêndoas açucaradas, como tantos outros produtos Made in Italy, agora são banais da vida cotidiana. Também aprendi que são usados para decorar mesas de casamento, para lembrancinhas de casamento. E em alguns casos eles são até mesmo jogados para os noivos junto com arroz como um bom presságio. Aqui, seria uma pena para nós. Um desperdício que pessoalmente encheria meus olhos de lágrimas. Você deve entender que para nós que residimos no exterior, em Argentina, as amêndoas com açúcar de amêndoa italiana são realmente o evento raro de que falei. Realmente algo para tirar o seu telefone e compartilhar admiração e felicidade com aqueles que você ama. E lembre-se que aqui não existem aquelas maravilhosas amêndoas açucaradas que vocês, italianos, têm em quantidade em praticamente todas as boas lojas do país. Temos outros, claro, bons, mas o sabor - o original que conheci naquele dia com meu avô quando criança - nunca conheci aqui na cidade.
Portanto, espero por uma nova oportunidade fabulosa de voltar à Itália. Só recentemente descobri que existe um lugar chamado Sulmona onde são produzidos todos os tipos de confetes que uma pessoa pode imaginar. Não sei quanto a você, mas para mim é o Eldorado! É um dos primeiros destinos que proponho visitar. Espero muito em breve, de verdade.
Foto apresentada por Patrick Fore no Unsplash (editada)