Estamos no Vale de Aosta, um Introd e mais especificamente na cidade de Ville Dessus. Aqui está a antiga casa rural da Maison Bruil. Talvez ainda pouco conhecido, mas certamente digno de atenção. Do lado de fora, parece uma pequena casa, que pode ser visitado em questão de minutos. No entanto, conforme você cruza sua entrada, as perspectivas mudam lentamente, desdobrando-se em um caminho que o deixa surpreso.
Maison Bruil, a produtora
Visitar a Maison Bruil é uma experiência especial, capaz não só de surpreender. Entre, observe os detalhes arquitetônicos, entenda o significado dos quartos é algo que induz a reflexão. Tão pequeno e aconchegante por fora, tão grande e funcional por dentro. A Maison Bruil nasceu no final do século XVII e sofreu uma série de alterações ao longo do século seguinte e até 600. O que vemos hoje é, na verdade, o resultado da fusão de duas áreas residenciais. A casa é, à primeira vista, um exemplo típico da arquitetura do Vale de Aosta, com um grande uso de pedra, madeira e as características perdidas.
Distribuído por três pisos, está estruturado de acordo com um critério específico, aquele que conjugava a vida privada e o trabalho. O princípio fundamental da mentalidade camponesa para o qual na família residia a força de sobrevivência. Em seguida, entenderemos a razão dos inúmeros quartos obtidos desde o porão até o telhado. A organização dos espaços respondia às múltiplas funções produtivas da casa. Pode-se dizer, portanto, que a Maison Bruil não foi apenas um lar, pelo menos não no sentido que temos hoje. Isso explica o espanto que se sente ao cruzar seus quartos: uma sucessão pensativa de quartos em que nada é deixado ao acaso. Existe, portanto, a crotta, a área de secagem, a geladeira, o sótão e muito mais. Um único teto sob o qual a família e os animais podem ser reunidos, em uma perfeita organização de papéis.
O museu da comida
Entrar no espírito da Maison Bruil significa apreender sua essência. Um guia útil, neste sentido, é dado pela exposição do museu. Arranjos que visam reproduzir a ideia de uma vida do passado e, sobretudo, de saberes antigos. A família era a guardiã do conhecimento que foram ensinados desde cedo. Era preciso “acompanhar o ritmo”, acompanhar as estações ou jogar com antecedência, para ter estoques futuros úteis. Tudo foi feito com sabedoria e atenção para que nada fosse desperdiçado. Assim, diversos métodos de preservação de alimentos foram estudados, como a cenoura colocada em areia de grão fino. Ou baús de madeira cheios de cápsulas para guardar salsichas secar. Fazer durar a comida foi certamente uma prioridade que levou a mente do homem a encontrar as soluções mais díspares.
Sorri ao pensar que hoje, mesmo que tenhamos aparelhos que não existiam no passado, somos capazes de fazer um produto expirar. A modernidade nos deu confortos que às vezes nos induzem a distrações. A exposição apresentada na Maison Bruil segue um fil rouge preciso: “Conserver le souvenir… Se souvenir pour conserver”. Guarde a memória ... Lembre-se de guardar. Uma viagem pelas mais curiosas técnicas de conservação de alimentos, sistemas de isolamento de ar, frio, salga etc. A visita termina com a oportunidade de adquirir produtos típicos locais, alimentos e cosméticos feitos com recursos locais. Maison Bruil é uma viagem que conta a história de uma mentalidade trabalhadora e sábia que ainda hoje encontra uma dimensão própria.
