Amoras são frutas pequenas e deliciosas que crescem em plantas pertencentes ao gênero Rubus. Suculentos e doces, de cor preta e azulada, são típicos de áreas temperadas e podem ser encontrados na natureza, mas também são comumente cultivados. A colheita geralmente ocorre entre julho e Setembro, dependendo da variedade e localização geográfica. Este é o momento ideal para colhê-los, pois atingem o auge da doçura e do sabor.
Um presente da natureza
As amoras podem ser consumidas frescas, adicionadas aos cereais matinais ou ao iogurte, ou usadas no preparo de sobremesas como bolos e tortas. A sua acidez equilibrada também os torna perfeitos para molhos que acompanham pratos salgados, como carnes. As amoras não são apenas uma simples fruta, mas um autêntico presente da natureza. Com colheita no final do verão, oferecem a possibilidade de saborear sabores intensos e preparações deliciosas, como as compotas. Esta conserva, fácil de preparar e rica em sabor, é uma verdadeira delícia para ter sempre à mão.
Receita: geléia de amora
A geléia de amora tem sabor intenso e encorpado e é perfeita para barrar em torradas ou como recheio de sobremesas.
ingredientes:
– 1 kg de amoras maduras
- 700 g de açúcar
– 1 limão (suco e raspas raladas)
– 1 saqueta de pectina (opcional, para uma consistência mais espessa).
Procedimento: lave as amoras em água corrente e retire os restos de folhas ou caules. Escorra bem e deixe secar. Em uma panela grande, misture as amoras, o açúcar e o suco de limão. Mexa delicadamente para combinar os ingredientes. Se quiser uma geléia mais espessa, pode adicionar pectina seguindo as instruções da embalagem. Leve a mistura para ferver em fogo médio. Continue mexendo para evitar que grude. Cozinhe por cerca de 20-30 minutos, até a geléia engrossar. Para testar a consistência, faça o teste do pires: coloque uma colher de chá de geléia em um pires frio e incline; Se não escorregar, está pronto. Quando estiver pronto, despeje a geléia quente em potes de vidro esterilizados. Feche-os imediatamente, vire-os de cabeça para baixo e deixe-os assim até esfriarem completamente. Depois de esfriar, guarde-os em local fresco e escuro. A geléia de amora dura vários meses.
(Foto: Pixabay)
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