Artigo por Matteo Donelli
Do New York Times ao jornal local do país.
De Manhattan a Correggio.
De Reims, o coração de Champagne, ao coração de Lambrusco, Emilia.
Intrincado novelo de vinho com fios que conectam pontos distantes do mundo. A chave do problema reside apenas em tentar interpretar e traduzir em palavras a paixão avassaladora de uma família pelo seu vinho.
As nobres bolhas francesas, de perlage elegante com aromas delicados, contrastam com os tintos ásperos e intensos do Lambrusco.
Depois da guerra, no final dos anos cinquenta, com uma Europa e uma Itália a reconstruir.
Aqueles tintos emilianos cuja espuma arroxeada representou muitas vezes um dos momentos de prazer e leveza do dia dos homens do campo. Vinhos de substância, capazes de desengordurar a boca daqueles pratos pobres e gordos que nascem para carregar os agricultores de calorias para as cansativas tarefas.
Champagne nem poderia ser sonhado. Também. Para mulheres ricas e bonitas. Muito simples para pessoas normais, mesmo para ocasiões especiais. No máximo um espumante na passagem de ano.
Os domingos de Oreste Lini no início do século XX eram todos iguais: pesquisa e experimentação enológica na sua adega da época em Correggio.
Levar a adotar o método clássico na Itália em Emilia. As tentativas duraram décadas. Levado pelos filhos com a mesma paixão do avô. O sonho que começa a ganhar forma nos anos cinquenta depois de estudos, viagens e colaborações com as prestigiosas caves francesas de Champagne.
Pinot Noir selecionou em seu berço de excelência italiana, o Oltrepò Pavese. Uvas fortes e dominantes certamente não são fáceis de "domar" por meio de um processo de processamento complexo, como pode ser o método clássico na versão emiliana.
Um verdadeiro laboratório de enologia artesanal aberto a especialistas não só de fora dos Alpes.
Era de ascensões sociais italianas das décadas de 70 e 80 onde as garrafas de bolhas enfatizavam o bem-estar e os sucessos. Os espumantes e o Prosecco são os mestres e o Champagne, três degraus acima, apenas para uns poucos selecionados.
A Wine Spectactor, Bible of World Enology, recentemente decretou a vinícola Lini entre as 100 melhores da Itália graças a um de seus vinhos emblemáticos, o método Classic Red Millesimato 2004 das uvas Lambrusco Salamino.
25 hectares localizados no coração da planície de Reggio, fornecedores selecionados de Oltrepò Pavese e uma forte abordagem artesanal capaz de garantir uma adega variada, desde o método Charmat ao Clássico, Lambrusco vintage, Cuveè até o blanc de noirs baseado em Pinot Noir .
EUA, terra da meritocracia, onde você só está lá se o mercado te considerar "bacana". Você pode encontrar as garrafas de design de Lini 910 em exibição, com mais facilidade nos melhores wine bars de Nova York do que talvez nos de nossa Península.
“Emilian Champagne” amado por vários homens do show business mundial, nosso orgulho que, como costuma acontecer por certas excelências, pouco conhecido localmente.
Domingos de paixão, sacrifícios e muitos livros de enologia francesa do Sr. Oreste encerrados atrás de um número, que não é apenas um: 910.
Artigo por Matteo Donelli