LASAGNA MEU CAMINHO

Ingredientes

Para uma assadeira para cerca de 6 porções:
500 gr de lasanha caseira ou pré-cozida
750 gr de purê de tomate
Cerca de 400 gr de beringelas
2 ovos cozidos
350 gr de ricota assada
Queijo parmesão para ser ralado
Presunto cozido se preferir
Sal a gosto
Azeite virgem extra
1 dente de alho

lasanha

Lave e seque as beringelas, corte-as em rodelas e salpique-as com um pouco de sal, deixe sair a água e depois frite em azeite virgem extra e reserve. A lasanha bastante al dente.
Em outra panela, prepare o molho de tomate dourando um dente de alho e depois o purê, algumas folhas de manjericão, cozinhando por cerca de 20 minutos em fogo baixo, adicionando sal.

lasanha

No fundo de uma panela, polvilhe algumas conchas de molho e coloque uma camada de lasanha por cima.
Continue com as beringelas, o ovo cozido fatiado, a ricota defumada e possivelmente o presunto

lasanha

Cubra com uma camada de molho e prossiga com as outras camadas, normalmente faço 3

lasanha

Finalize cobrindo completamente com o molho e um queijo parmesão ralado
Deixe esfriar e sirva.

lasanha

 

Lasanha do meu jeito última edição: 2017-04-13T07:12:41+02:00 da Gato Nuccio
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