Focaccia de berinjela é um prato delicioso, macio por dentro e crocantevocê está fora, perfeito para servir até para amigos vegetarianos.
Quais são os ingredientes
- 3 berinjelas grande
- 200g de mussarela
- 100g de rodez ralado
- 100 g de pão ralado
- Ovos 2 médio
- 1 ramo de hortelã picada
Qual é o processo
Em primeiro lugar, é necessário descasque as beringelas desta forma será mais fácil misturá-los com os demais ingredientes, aos quais deverão se conformar totalmente.
Subseqüentemente reduzir as berinjelas em quadrados muito pequenos e despeje-os in uma panela cheia de água fervente, já salgada. Após cerca de vinte minutos, escorra os quadrados de berinjela e deixe-os esfriar.
Neste ponto esmigalhe-os com as mãos reduzindo-os a uma polpa e adicione os ovos, o queijo, o pão ralado, a mussarela esfarelada e a hortelã picada.
Assim que os ingredientes estiverem bem misturados, despeje a mistura em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno a 200° por 20 minutos em forno ventilado.
Este prato pode ser servido frio ou quente, mas é definitivamente uma receita para experimentar imediatamente. Você vai gostar, é garantido!