Pensei em fazer uma parmigiana ou uma fôrma de bolo (isso é sempre um problema de como chamar minhas receitas ... em todo caso posto sempre um passo a passo ... quase preciso)

Os principais ingredientes usados ​​são dois:

a abobrinha
filetes de peixe-pá ou mais conhecidos como peixes-bandeira ou peixe-espada (filete-os pelo seu peixeiro)
Promoção
queijo (nesta parmigiana usei Asiago muito velho)
Migalhas de pão
óleo para fritar (eu extra virgem)

Peixe-remo e aboborinhas para criar uma parmegiana espetacular

Cortei as abobrinhas em rodelas e as fritei ...

abobrinha cortada em pequenas fatias para criar um prato sensacional

Esvaziei o excesso de óleo e untei uma assadeira funda.
Salpiquei com um pouco de pão ralado e fiz a primeira camada de abobrinha.

abobrinha frita em preparação

Salguei levemente com sal do Himalaia e passei a colocar o peixe espátula em cima das abobrinhas

peixe fatiado leve

Então, mesmo no peixe, um pouco de pão ralado

peixe empanado para o preparo do prato com abobrinha

Em seguida, a segunda camada de abobrinhas ...

segunda camada de abobrinha no peixe fatiado

Depois da segunda camada de abobrinhas, polvilhei tudo com uma generosa grade do velho Asiago ...


espátula e abobrinha com uma pitada de Asiago… E terminei tudo com farinha de rosca e azeite de oliva extra virgem.

Cozer 15 minutos no forno pré-aquecido a 190 ° C tirei do forno.

Espátula e abobrinha última edição: 2017-11-02T09:30:09+01:00 da Gato Nuccio
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ESPÁTULA DE PEIXE E ABOBRINHA
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