Pensei em fazer uma parmigiana ou uma fôrma de bolo (isso é sempre um problema de como chamar minhas receitas ... em todo caso posto sempre um passo a passo ... quase preciso)
Os principais ingredientes usados são dois:
a abobrinha
filetes de peixe-pá ou mais conhecidos como peixes-bandeira ou peixe-espada (filete-os pelo seu peixeiro)
Promoção
queijo (nesta parmigiana usei Asiago muito velho)
Migalhas de pão
óleo para fritar (eu extra virgem)
Cortei as abobrinhas em rodelas e as fritei ...
Esvaziei o excesso de óleo e untei uma assadeira funda.
Salpiquei com um pouco de pão ralado e fiz a primeira camada de abobrinha.
Salguei levemente com sal do Himalaia e passei a colocar o peixe espátula em cima das abobrinhas
Então, mesmo no peixe, um pouco de pão ralado
Em seguida, a segunda camada de abobrinhas ...
Depois da segunda camada de abobrinhas, polvilhei tudo com uma generosa grade do velho Asiago ...
… E terminei tudo com farinha de rosca e azeite de oliva extra virgem.
Cozer 15 minutos no forno pré-aquecido a 190 ° C tirei do forno.
