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Autor: Marco Spetti/ 19/06/201919/06/2019

COMIDA ITALIANA

panela com bacon rigatoni e folha de manjericão
COMIDA ITALIANA, SABOR DE SAL
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Rigatoni com batata, bacon e manjericão

Massa e batata é um prato milenar da tradição napolitana, faz parte dos chamados "pratos pobres" da cozinha napolitana e nasceu…

chocolate e bolo de beterraba
COMIDA ITALIANA, A doce vida
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Bolo De Beterraba E Chocolate

Sem coloração, apenas o vermelho vivo da beterraba que acompanha o chocolate em um vórtice de sabor. Como base fiz um úmido ...

tortinhas com creme e morangos silvestres
COMIDA ITALIANA, A doce vida
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Tortinhas com morangos silvestres

Em casa adoramos sabores simples, as coisas habituais, muitas vezes tantos esforços são recompensados ​​por um lacónico “sim, bom, mas…”. E então se o ...

bolo de carne fatiado com o ovo dentro
COMIDA ITALIANA, SABOR DE SAL
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Surpresa de bolo de carne com crosta de bacon

Surpresa de bolo de carne… só para nomear já deixa você com fome, um segundo prato clássico simples e saboroso que nos traz de volta às mesas de verão com…

Bolo Tiramisu com Marron Glacé
COMIDA ITALIANA, A doce vida
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Bolo Tiramisu com Marron Glacé

O creme de tiramisu com marron glacés é uma receita do Maestro Montersino, que quis usar para fazer esta sobremesa. Uma combinação com chocolate, ...

Isabella Potì - imagem da chef na mesa de trabalho
EXCELÊNCIAS, COMIDA ITALIANA
simona ajuda

Isabella Potì, chef em ascensão com estrela Michelin

Isabella Potì, de vinte e quatro anos, já está na lista de menores de trinta da Forbes como uma das chefs emergentes mais galopantes da Europa, e isso é muito!…

prato sujo de beterraba com arroz preto
COMIDA ITALIANA, SABOR DE SAL
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Arroz Venus com cebolinha, beterraba e camarão

Para este prato, usei arroz Venus. A cor preta denota a presença de substâncias antioxidantes no revestimento dos grãos de arroz e é um…

massa doce com creme e fruta por cima
COMIDA ITALIANA, A doce vida
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Ladrilho de massa quebrada bicolor

Queria me amar e esse doce nasceu rico em cores e frescor, onde o sabor do queijo encontra a doçura do selvagem…

prato com molho com o Crespelle dentro em tinta de choco
COMIDA ITALIANA, SABOR DE SAL
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Crepes com tinta de choco

Crepes de lula de choco com robalo e vegetais em um creme datterino de laranja picante. Um delicioso prato de marisco de primeiro prato feito com um recheio delicado…

fatia de pastiera napolitana
COMIDA ITALIANA, A doce vida
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Pastiera Napolitana

Tempo de produção: 2 horas + descanso Grau de dificuldade (de 1 a 5): 3Mold 28 cm Ingredientes 350 g de farinha165 g de manteiga mole em…

Minha pastiera com decorações
COMIDA ITALIANA, A doce vida
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Minha pastiera

A pastiera é um doce da tradição napolitana, que se realiza na época da Páscoa, mas muito apreciada ao longo do ano, há muitas versões…

Croutons de polenta com 5 cereais com lulas e mexilhões decorados com salsa
COMIDA ITALIANA, SABOR DE SAL
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Croutons de polenta com 5 cereais com lulas e mexilhões

Associamos a polenta exclusivamente ao período de inverno quando em vez disso pode ser desfrutada em todas as épocas do ano, basta um pouco de imaginação…

Deliciosa limonada na bandeja
COMIDA ITALIANA, A doce vida
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Delícia de limonananas

Tinha em mente, talvez só para provar, uma sobremesa ideal para o pós-refeição, a do domingo, capaz de desengordurar a boca, deixando um fresco…

panela com canelone de crepes de ricota e espinafre
COMIDA ITALIANA, SABOR DE SAL
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Canelones com crepes de ricota e espinafre

Os canelones são um dos mais queridos pelos italianos, foram inventados em Amalfi, muito apreciados também no estrangeiro. Eles são empalhados de muitas maneiras ...

Peixe sabre gira com alcachofras e provola
COMIDA ITALIANA, SABOR DE SAL
Marco Spetti
Equipe:
aqueles que não são apenas doces

Peixe sabre gira com alcachofras e provola

Sexta-feira na minha casa é peixe, e para o jantar, tentei preparar pãezinhos bastante inusitados, principalmente como combinações de sabores, mas gosto de experimentar…

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