Até há alguns anos era difícil encontrar limões em certas épocas do ano, mas agora, com o aumento das temperaturas, esta fruta perfumada está sempre à disposição de todos nós, por isso é fácil estragarem se forem não preservado corretamente.
Armazenamento na geladeira
É sempre preferível guardar os limões na geladeira, no compartimento de frutas, por no máximo 15 dias e dentro dos sacos transparentes normalmente utilizados para congelar alimentos, pois graças aos microfuros respiráveis, eliminam o excesso de umidade e preservam o frescor. dos alimentos contidos neles por mais tempo.
Se cortados ao meio, devem ser consumidos após 1 a 2 dias envoltos em filme transparente, pois é protetor, autovedante e à prova d'água.
Armazenamento no freezer
Se você tiver uma quantidade excessiva de limões que Não é necessário de imediato, é aconselhável espremê-los e guardar o suco nos sacos ou recipientes normalmente utilizados para cubos de gelo.
Quando precisarmos utilizá-lo, basta retirar os cubos com uma hora de antecedência para que derretam à temperatura ambiente ou descongelar no micro-ondas.
Desta forma podemos tomar suco de limão durante seis meses.
Preservação em óleo
Uma forma alternativa de preservar limões é isso em óleo, mas, neste caso, é aconselhável utilizar os orgânicos.
É necessário, antes de tudo, lave bem, seque e corte em rodelas finas, retirando as sementes.
Neste ponto disponha as fatias em um recipiente alternando-as com uma fina camada de sal grosso.
Cubra o recipiente e coloque na geladeira por 48 horas. O sal serve para eliminar o amargor e firmar a polpa.
Depois das horas de descanso na geladeira, você tem que enxágue as fatias de limão para eliminar o excesso de resíduos de sal e seque-os com papel absorvente.
Arranjo as fatias nos potes anteriormente esterilizados e cubra-os completamente com azeite. Nesta fase, você pode adicionar os temperos que preferir, como louro e pimenta malagueta, por exemplo, ao seu gosto.
Após fechar os frascos com tampas esterilizadas é necessário Guarde-os em local fresco e escuro por 30 dias antes de consumir.
Este método de conservação pode durar até um ano, mas, uma vez aberto, o frasco deve ser guardado na geladeira e o conteúdo deve ser consumido dentro de três semanas.
Esta solução também pode ser usada para fazer conservas ou frutas cristalizadas.
Como usar casca de limão
A casca dos limões é frequentemente usado para perfume doces e cremes, mas também para preparar pratos de peixe e carne.
Um truque útil para tê-lo sempre disponível é ralar, coloque-o em um saco de comida para congelar e coloque-o no freezer, tendo o cuidado de sacudi-lo de vez em quando, antes que esteja completamente congelado.
Armazenar corretamente os alimentos ajuda a evitar o desperdício e é certamente um bom hábito que leva a combater o desperdício alimentar todos os dias.
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