Comunicado de imprensa
21 metros e 43 centímetros de comprimento, mais de 500 kg de ricota, mais de 20 cm de diâmetro e uma centena de confeiteiros e cozinheiros de toda a Itália para se divertir juntos e se alegrar com a conquista não oficial do Guinness, aguardando o veredicto em Londres. Aqui está o ingredientes do festival Guinness pela Ristoworld Italia, com o patrocínio do Departamento de Turismo, Esporte e Entretenimento da Região da Sicília, Cidade de Caltanissetta, Sac Società Aeroporto Catania, Câmara de Comércio Caltanissetta, Proloco, Confcommercio e parceiros públicos e privados que deram origem a Guinness World Records “O Cannolo mais longo do mundo”, coordenado pelo mestre pasteleiro Lillo Defraia.
Com mais de 21 metros de comprimento em Caltanissetta um cannoli destinado a fazer história. Banho de multidão com milhares de visitantes e degustação gratuita da sobremesa que se tornará De.Co
Três anos de trabalho de preparação para esta tentativa do Guinness que registou a presença de milhares de pessoas que, no final da noite, tiveram a oportunidade de provar a bondade real conhecido em todo o mundo. «Iniciamos uma festa com a degustação dos cannoli dos discos - comenta Marcello Proietto di Silvestro, presidente da Ristoworld Italia - lançando as bases para o reconhecimento dos cannoli de Caltanissetta como produto de identidade.
Aliás, nas próximas semanas vamos propor o Deco, denominação municipal em torno da qual construiremos também uma oferta gastronómica e turística». Madrinha do evento Anna Martano, prefeita da Academia Italiana de Gastronomia e Gastrosofia e convidada de honra da delegação de soldados pertencentes ao Grupo de Vôo Antissubmarino VP-9 da Marinha dos EUA e da Força Aérea dos EUA soldados da base americana de Sigonella que, em 11 de setembro. A lembrança no palco com os hinos americanos e italianos e as saudações das instituições foi emocionante. A revista Pasticceria Internazionale é a mídia parceira do evento, enquanto a Aic Sicilia e a Ristoworld Italia cuidaram de uma estação com a distribuição de cannoli sem glúten. «Foi a festa de todos e a festa da cidade - comenta o autarca Roberto Gambino - e continuamos a trabalhar para criar novas oportunidades de desenvolvimento do tecido socioeconómico do nosso território e enriquecer a oferta turística. Agradeço a todos os casacos brancos que tornaram este golo possível com a sua presença».
Luigi Li Veli e Robert Sherman, especialistas em procedimentos do Guinness World Records, auxiliaram Lillo Defraia, Andrea Finocchiaro, Vito Mazzarino e todo o grupo operacional nas fases de obtenção do recorde, o que não foi nada fácil: inúmeras incógnitas relacionadas sobretudo com o retenção do cannoli após o enchimento com ricota que, durante toda a tentativa, foi fixado em meio refrigerado para garantir perfeitamente a cadeia de frio. No final, um resultado que premia anos de trabalho de preparação e foi uma verdadeira festa para todos.
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