Cacau: das plantas maias às mesas italianas
Porque sabemos, o chocolate é um momento de ternura para nós próprios. É um momento de amor que as pessoas se permitem e é uma expressão de imensa doçura quando é dado de presente.
Não pode mais ser feito sem. O chocolate tem um sabor que nunca se cansa e que induz continuamente ao pecado da gula.
O paladar humano é muito fraco para resistir ao chocolate. por isso, com o passar do tempo em todo o mundo e em todas as regiões da Itália, encontramos uma forma de incluí-lo também nos cursos. É preparado de muitas maneiras e diferentes variações são criadas.
Os primeiros sortudos a saber disso foram os maias que sempre usaram a planta do cacau e se beneficiaram imediatamente com o pó escuro que literalmente enlouqueceu o mundo.
Em vez disso, o "obrigado" europeu vai para Cristóvão Colombo, o primeiro a provar a planta do cacau e importá-la para a Europa sem muito entusiasmo ... antes de se tornar uma droga!
Comida dos deuses. Doce vício
Sim, porque existe o "chocolate”, Um termo usado clinicamente para especificar o vício do chocolate. Mas quem não sofre com isso?
Há uma razão válida para as pessoas que usaram o cacau a chamarem de "alimento dos deuses". Pois bem: a Itália é um dos países que simplesmente não desiste dessa deliciosa produção.
O primeiro chocolate mais famoso da Itália foi o de Modica, na Sicília, em 1519. Mais antigo e que sempre manteve o seu trabalho artesanal para satisfazer o paladar dos italianos. Na verdade, a Sicília ainda mantém uma marca importante pelo processamento da paixão e do cacau.
Seguido imediatamente pelo de Torino, no Piemonte em 1600 com grandes nomes como Caffarel ou produções de Torino. Aqui nasce o famoso Gianduiotto, um licor típico local com um sabor único e muito apreciado pelo artista Andy Warhol.
Apesar de muitos anos atrasado, não se pode deixar de citar o chocolate Perugina de origem umbria, que fez a história do chocolate nos anos 1900 cuidando dos italianos. Continua a ser um símbolo para os amantes graças também à ideia original de inserir frases de amor nos chocolates.
Feiras de Chocolate
Os italianos organizam feiras de chocolate em qualquer época do ano. Entre as mais famosas estão a feira florentina "Feira do Chocolate" e o Cioccoshow que acontece anualmente na cidade de Bolonha. Você não pode perder o Choccobarocco di Modica, a feira do chocolate de Cervia e o showchocolate em Nápoles.
A feira mais importante pela variedade e mais concorrida pelos gourmands é sem dúvida o Eurochocolate em Perugia. Isso atrai um grande número de visitantes, vendedores e artesãos experientes em cacau todos os anos.
Durante as feiras é possível descobrir todos os usos do cacau e degustar chocolates de todos os tipos e procedências.
http://www.eurochocolate.com/ita/home.php
