O jantar de Natal é a ocasião perfeita para sentar-se com toda a família reunida à mesa. As tradições também têm importância na cozinha. A partir de Zelten Agnolotti, enguia e tortellini. Da mesma forma, muitos pratos tradicionais italianos no Natal.
Peixe para a ceia de natal
Quanto aos pratos e tradições, principalmente no Natal, na Itália a mesa nunca fica vazia. As famílias estão prontas para se reunir e é difícil se levantar da mesa durante as férias. Digamos imediatamente que no Centro e no Sul da Itália, de fato, preferimos comemorar com a ceia de Natal. Por outro lado, o almoço do dia 25 é uma parada obrigatória no Norte. Da mesma forma, existem regras muito específicas sobre os alimentos que comemos durante o período de Natal. Na verdade, na noite de 24, é tradição preparar um jantar magro. É especialmente baseado em peixes.
Para retomar o tema de Véspera de Natal, o dia 24 é um dia de compras à base de peixes. Particularmente procurados são a enguia, o bacalhau e, finalmente, o salmão. Mas os crustáceos como camarões e camarões, gratinados e outros também são muito apreciados. Embora esses sejam os ingredientes, os processos são variados. Nas diferentes regiões italianas há quem prefere colocar a fritura na mesa, quem exalta a tradição e quem gosta de experimentar.
Menu de véspera de natal
O menu da véspera de Natal, para ser sincero, está repleto de muitos pratos. Os primeiros cursos incluem lagosta linguini. Um requintado e saboroso prato de marisco, perfeito para a ocasião. Da mesma forma, uma variante desse prato é cozinhar a delicada polpa da lagosta em um molho de tomate. O molho é realçado pelo sabor intenso do caldo de peixe derivado da casca da lagosta. Uma alternativa é paccheri assado. Macarrão, cozido com mussarela e anchovas, é uma receita típica do sul da Itália.
A receita, em particular, combina a bondade da mussarela com o aroma do mar das anchovas. Em seguida, passamos para os segundos cursos. A enguia estufada não deve faltar porque é um prato típico da época do Natal. Enquanto os que preferem pratos principais tradicionais preparam uma espetacular galinha d'angola com romã. Quem gosta de peixe prefere bacalhau cremoso com rodelas de polenta grelhada. Mesmo coberto com um forte creme de alho, o bacalhau faz muito sucesso. Por fim, entre as sobremesas, estão os biscoitos de Natal. Para dizer a verdade, a tradição os quer na forma de uma estrela e de um floco de neve.
Na verdade, são uma receita divertida para fazer em casa com as crianças. Mas eles também podem ser preparados de outras formas. Os biscoitos com mistura de chocolate e um tufo de natas batidas são particularmente saborosos para definir a decoração.
Como organizar o jantar em casa
A véspera de Natal está próxima. Na verdade, os dias passam muito rápido e a ansiedade de preparar a ceia de Natal aumenta. Para ser honesto, você não precisa se estressar, mas sim pensar em organizar tudo com antecedência. No início é bom fazer anotações e planejar tudo detalhadamente. Isso evita a ansiedade do inesperado. Portanto, um caderno em mãos e comece com uma lista de coisas a fazer. Da mesma forma, é preciso pensar e escolher o cardápio para poder planejar as compras da ceia de Natal. Mas ainda mais importante é optar por receitas clássicas e demoradas.
Depois de escolhidas as receitas, é feita uma lista detalhada dos ingredientes de que você precisa para organizar melhor as compras. Você também pode cozinhar com antecedência tudo o que for possível antecipar. Finalmente, você precisa encontrar alguém para ajudá-lo. Isso evita catalisar toda a organização em uma pessoa e torna os organizadores mais calmos e serenos. No final das contas é bom receber convidados com um belo sorriso de satisfação. Ao mesmo tempo, você está feliz e orgulhoso do bom trabalho que realizou.
