Para muitos é a rainha do cozinha. Inevitável na despensa de casa, é entre os produtos mais renomados do território italiano. Justo em um vestido roxo, seu aroma muitas vezes põe à prova nossos olhos. Nós estamos falando sobre cebola vermelha. Não qualquer tipo de Cebola Tropea. Tão precioso que foi decidido organizar uma festa só para ela!
Não é qualquer festa
Não é um festival nem um festival comum da aldeia. chama-se festa. Um termo não usado para adicionar o inglês ao nosso idioma. E nem mesmo para apoiá-los. Mas para transmitir melhor a ideia de um evento em que a cebola é protagonista em suas diversas facetas. É assim Paulo Pecoraro especifica, o principal organizador da celebração. Parece que não é mais hora de se limitar a uma simples feira local. O objetivo é realmente trazer o Tropea cebola para cruzar os limites de sua territorialidade.
E para isso parece fundamental “sonhar grande”. Abra a mente, tenha a mente aberta para favorecer o conhecimento internacional de um produto totalmente italiano. É por isso que os convidados da festa incluem cozinheiros, mas também agricultores, bartenders, enólogos, padeiros e muitos outros. Mas isso não é tudo! Se a cebola indubitavelmente nos faz pensar no setor alimentar e vitivinícola, também é verdade que este produto faz fronteira com muitas outras áreas. Então você vai entender porque evento reúne especialistas em cosméticos, moda, medicina, arte e literatura. O que é suficiente para termos uma ideia das relações interdisciplinares de um único produto. Uma oportunidade a não perder que decorrerá entre os dias 26 e 28 de abril no esplêndido cenário de Tropea.
Cebola de Tropea, tem certeza que sabe tudo?
Produto típico da Calabrês cinturão tirreno, a cebola roxa caracteriza-se esteticamente pela sua cor. Um invólucro quase roxo, encerrando um vegetal de sabor único. Ao contrário das outras variedades de cebola, a de Tropea é mais suave no paladar graças aos açúcares presentes nela. Um aroma delicado devido a um microclima típico deste local. O mar, a especificidade da terra e o equilíbrio de uma temperatura amena entre o inverno e o verão. Uma iguaria já conhecida no passado. Os fenícios eram importadores dela. Mas também os romanos que o usavam como um remédio médico útil.
E de fato os antigos nos viram. A cebola Tropea é de fato rico em antocianinas. Esses são substâncias responsáveis pela coloração avermelhada encontrado em muitos outros alimentos, repolho roxo para citar um. Mas há mais. De fato, as antocianinas possuem muitas outras propriedades: antioxidantes, redutores da pressão arterial, drogas anticancerígenas. Um conhecimento que na história passou por várias crenças populares. Portanto, um bom suco de cebola roxa foi recomendado para evitar a queda de cabelo e a formação de manchas na pele. Mas também para aliviar a ardência das picadas de insetos. Curiosidades particulares que nos fazem perceber como a cebola Tropea é um verdadeiro benefício para o paladar mas também para todo o corpo!
