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A chegada do tempo quente traz sempre consigo um desejo partilhado na cozinha: o de abandonar pratos mais encorpados e pesados, em favor de servido fresco e leve, que refletem perfeitamente o caráter da temporada. 

Os dias mais longos e o clima ameno convidam-nos a passar mais tempo ao ar livre, talvez organizando almoços e jantares com amigos e familiares. Este é, portanto, o momento perfeito para deliciar-se com aperitivos de frutos do mar, que não só satisfazem o paladar, mas também evocam o espírito alegre e alegre do verão.

E o que poderia melhor acompanhar estes pratos do que um copo de um método clássico fresco? O Vinho Franciacorta Bruto revela-se o companheiro perfeito para as nossas mesas, com a sua frescura e vivacidade capazes de complementam lindamente os sabores do mar, acrescentando um toque de elegância e requinte a cada mordida.

A seguir falaremos de alguns pratos típicos que, embora clássicos, estão sempre impecáveis ​​e conseguem combinar perfeitamente com uma excelente taça de vinho, principalmente se uma pitada de criatividade e originalidade.

carpaccio de espadarte

O Carpaccio de Espadarte é um prato requintado e leve, perfeito para o verão. O preparo é extremamente simples, pois é possível comprar o peixe-espada já resfriado e fatiado, pronto para ser temperado apenas com azeite, sal, pimenta e limão.

No entanto, é possível apelar a uma pitada de criatividade, por exemplo, acrescentando fatias de abacate, tomate cereja corte ao meio e folhas rúcula. Uma alternativa interessante é enriquecer o carpaccio com um molho light de manga ou limão para um sabor tropical.

Salada do Mar

A salada de frutos do mar é uma opção típica desta temporada. Para prepará-lo, basta cozinhar camarões, lulas e mexilhões cozidos no vapor. esfrie-os e corte tudo em pedaços pequenos

Nossa salada pode então ser enriquecida com tomate cereja cortado ao meio, pepinos carnes fatiadas em conserva e cebola vermelha juliana. Tudo temperado, desta vez também, com azeite simples, sumo de limão, salsa fresca picada, sal e pimenta. 

Quer adicionar um toque criativo? Cubos de abacate o pimentão assado eles são uma variante interessante. 

Salmão fumado com queijo fresco

Não podemos falar de petiscos de frutos do mar sem mencionar o salmão fumado, geralmente servido com queijo fresco para barrar. Novamente, a preparação é rápida e fácil.

Simplesmente arrume o peixe em fatias finas em um prato e espalhe uma pequena quantidade por cima queijo fresco juntou-se a ervas como endro ou salsa e, por fim, tempere tudo com um respingo de suco de limão

Se você quiser experimentar alguma adição atraente, você pode decorá-la com fatias de pepino ou abacate para adicionar um toque crocante e cremoso, assim como a apresentação é igualmente deliciosa pão torrado ou biscoitos.

Salada de polvo e batata

Para finalizar, outro prato típico das mesas de verão é certamente oSalada de Polvo e Batata: uma especialidade rica em sabor, que combina a frescura da estação quente com algumas notas típicas daquela que acaba de passar. 

Para preparação basta cozinhe o polvo até ficar macio e cortado em pedaços. À parte, é necessário ferva as batatas e também neste caso corte-os em cubos.

Tudo deve então ser misturado em uma tigela, temperando com sal simples, azeite, pimenta e um bom suco de limão. 

Está entediado com a versão clássica e quer ousar algo mais? Tente adicionar alguns pistache picado, azeitona taggiasca, tiras de aipo e finalmente substitua o limão por um respingo laranja, para um sabor moderno e sofisticado.

O tempo quente está chegando: algumas ideias de petiscos de frutos do mar frescos e leves última edição: 2024-05-17T15:30:00+02:00 da Redação

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