Lula recheada com berinjela tailandesa

Para essas lulas, você precisa de:

4 lulas limpas e frescas
4 berinjelas verdes e maduras tailandesas
40 g de queijo tipo Roquefort
7/8 tomates cereja
Um damasco seco
Cominho, cúrcuma, sementes de mostarda, coentro, pimenta em pó, a gosto
Uma colher de ghee
Sal e pimenta a gosto
Azeite virgem extra a gosto
Coentro fresco, um raminho

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Lave e seque as beringelas, corte-as em cubos e depois de refogada numa grande frigideira com o ghee e as especiarias, deite-as.

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deixe-os ir em fogo médio por 15/20 min e, em seguida, insira o corte de damasco em pedaços pequenos

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 e queijo

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 Misturamos tudo bem, temperando com sal e pimenta

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 e depois de limpar e secar as lulas, começamos a enchê-las

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 Recheie as lulas e coloque-as em uma assadeira com os tomates picados e o que sobrou do recheio

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Assamos em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 20 minutos.
Servimos a lula com seu molho e uma pitada de coentro fresco

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Lula recheada com berinjela tailandesa última edição: 2017-06-08T07:40:58+02:00 da Gato Nuccio
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