Numa realidade multifacetada e por vezes problemática como a italiana, nem sempre o talento surge. Os desafios são muitos, e muitas vezes afirmar-se pode parecer mais um sonho do que uma possibilidade concreta. Porém, há uma Itália que não só não se entrega às dificuldades, mas ganha recordes de todos os respeitos. Hoje falamos sobre Destilaria dos Irmãos Caffo, que trouxe para casa um prêmio de prestígio, tornando-se a melhor destilaria da Itália!
Competição Anual de Bebidas Espirituosas de Berlim: Vibo Valentia na liderança!
Mais uma vez, sorrimos pensando em nossa querida Calábria. Algum tempo atrás, nós falamos sobre seu primoroso Licença PDO, o orgulho de toda a região e notáveis primeiros frutos italianos. Bem, embora feridas sociais e naturais às vezes tenham deixado a Calábria de joelhos, sua força e energia a ajudaram a superar qualquer obstáculo. Esta região florida de fato hospeda o que foi decretado como a melhor destilaria italiana de 2019: a Destilaria dos Irmãos Caffo.
O prêmio, conquistado no Competição Anual de Bebidas Espirituosas de Berlim (agora em sua sexta edição) não é apenas um marco para a renomada empresa. Esta antiga destilaria, que combina tradição e inovação de forma inteligente, representa uma realidade autêntica, onde a ambição e o trabalho árduo contribuíram para criar um empreendimento de sucesso. Ao lado do sábio presidente Giuseppe Caffo, opera o mais jovem CEO Sebastiano.
Senha: qualidade!
A empresa atua em Limbadi, Perto Vibo Valentia, e sua história tem raízes ancestrais, que remontam ao século XIX. Inicialmente os bagaços encontrados na área eram destilados, e é nessa ideia que nasceu a Destilaria Irmãos Caffo.
Profundamente ligada ao seu território, ao longo dos séculos esta empresa tornou-se o símbolo de uma Calabria que renasce, que ensina e ao mesmo tempo aprende. A determinação em oferecer produtos de qualidade manteve-se inalterada ao longo do tempo, assim como a dedicação e a paixão que sempre caracterizaram esta realidade particular.
A família Caffo destila os melhores bagaços de uva por conta própria, e deles obtém grappas de altíssima qualidade. Tem escritórios na Calábria e em Friuli, e dá prazer com os famosos e queridos licores de todos os italianos (e não só). O principal deles é o Amaro del Capo velho, que esta destilaria produz desde 1915.
Conhecimento antigo e novos valores para os irmãos Caffo
O Velho amaro del capo não é mais apenas um capricho no final de uma refeição, mas também é apreciado e solicitado pelos clientes mais jovens e mais exigentes, que também o saboreiam no elaborado cocktails. É o primeiro em vendas, entre os licores mais apreciados à base de ervas, que conquistaram não só o mercado italiano, mas também o estrangeiro.
Esta empresa não está satisfeita, estabelecendo-se objetivos cada vez mais desafiadores. Nuccio Caffo, portanto, afirma: “Instalamos aqui em Limbadi a maior fábrica de produção de bebidas alcoólicas do sul. A qualidade é a nossa estrela guia. Todas as fases de produção acontecem aqui: desde as ervas produzidas na fazenda até a realização da infusão que é processada até o engarrafamento e as etapas subsequentes relacionadas à comercialização ". Para a família Caffo, qualidade e autenticidade são a base de um negócio vencedor, mas não só.
Destilaria dos irmãos Caffo: uma excelência italiana
Respeito e amor pela própria terra e pelas tradições atávicas que a caracterizam são o orgulho da Destilaria Caffo. Na verdade, foi criado até um museu onde estão guardados documentos e textos relativos às técnicas de produção de licores. “Não é uma estrutura aberta ao público, mas a pedido abrimos as portas a visitantes interessados e também a algumas turmas escolares,” diz Caffo. Um saber que se transmite ao longo dos séculos, do qual se percebe todo o valor inestimável: os irmãos Caffo o apreciam muito e se hoje a empresa é a melhor produtora italiana de licores, deve-o aos primeiros bagaços destilados em as encostas de Etna (antes da empresa se estabelecer na Calábria). Ainda na crista da onda, a Destilaria Caffo incorpora um espírito humano e empreendedor especial, que a tornou a enésima excelência da nossa bela Itália.