Terminadas as férias sempre sobra alguma coisa na geladeira, sobras de preparos básicos ou algum ingrediente que não sabemos o que fazer. E então a imaginação deve valorizar estes produtos ainda excelentes, porque na economia nacional nada deve ser jogado fora, mas sim, a recuperação dessas sobras pode dar origem a resultados extraordinários e completamente inesperados. Aconteceu assim: sobrou um pouco de massa quebrada de algum pastiere (na verdade, não incluo os ingredientes porque pode usar qualquer massa quebrada), só precisei de um pouco de chocolate, nozes ou avelãs e ovos, produtos que se encontram facilmente na despensa, para dar vida a uma tarte muito simples mas deliciosa.
Tempo de realização: Horas 1
Grau de dificuldade (1 a 5): 2
Forma de torta de 25 cm
ingredientes:
320 g de massa quebrada
85g de chocolate 72%
85 g de manteiga
70 g de farinha fraca
170 g de açúcar
85 g de nozes ou avelãs picadas
Ovos 2
Procedimento para fazer brownie de massa quebrada
Ligue o forno a 200 ° C; forre a forma com a massa, leve à geladeira por meia hora.
Cubra a massa com uma folha de papel prateado e recheie com pesini. Cozinhe por 20 minutos, em seguida, remova os pesos e papel alumínio e cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar. Abaixe o forno a 180 ° C.
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, junte os restantes ingredientes, mexendo bem. Despeje na massa, nivele e cozinhe por 20 minutos, não mais, deve permanecer úmido. Deixe esfriar completamente antes de decorar e servir.
A receita foi feita por Roberto Saluzzi.
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