Boas práticas contra o desperdício para sermos cidadãos responsáveis e conscientes e concretizar um estilo de vida orientado para a sustentabilidade. Babaco Market, o serviço de compras 100% eletrônico Made in Italy identificou três ações fundamentais em colaboração com Alex Bellini, divulgador ambiental, explorador e treinador mental.
Não ao desperdício alimentar
Cada produto que comemos envolve um certo consumo de água para sua produção. De fato, o uso do precioso líquido é necessário para transformar alimentos em produtos processados. Além disso, a mudança de hábitos na forma de comprar coisas e roupas é igualmente importante, pois sua produção e transporte consomem água. Evitar comprar itens descartáveis, ou roupas de má qualidade, ajuda a reduzir ainda mais o consumo de água.
A dieta mediterrânea e a recente atualização do pirâmide alimentar vê na sua base o consumo mais frequente de frutas, grãos e vegetais, em comparação com um consumo recomendado de carnes e derivados apenas duas vezes por semana. É um bom apoio não só para seguir uma alimentação saudável, mas para adotar hábitos alimentares que também fomentem a sustentabilidade. De fato, um estudo recente mostrou que uma dieta saudável que privilegia fontes de proteína de origem vegetal tem um impacto na diminuição do uso de recursos hídricos entre 11 e 35 por cento.
Wabi Sabi
Sempre que um alimento é desperdiçado, toda a água utilizada para produzi-lo também é “jogada fora”. Ao reduzir o desperdício de alimentos, você pode ajudar a aliviar a pressão sobre os recursos naturais, como a água. Recursos que foram utilizados para produção, embalagem e transporte. Lá FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) estima que cerca de um terço dos alimentos destinados à mesa do mundo é perdido ou desperdiçado. Se olharmos para a Itália em 2022, o desperdício de alimentos atingiu cerca de 4 milhões de toneladas, quase 30 kg de alimentos per capita. Resíduos que dizem respeito maioritariamente a fruta, legumes e pão.
No entanto, dada a atual conjuntura económica e o número crescente de pessoas a viver em condições de pobreza extrema, não se pode ignorar o desperdício de toneladas de frutas e legumes imperfeitos mas bons. Uma maneira de resolver esse problema, como o próprio Bellini sugere, é aprender com a filosofia japonesa de wabi sato. Uma corrente de pensamento que valoriza muito a incompletude, a imperfeição e ajuda a aceitar o ciclo natural da vida. Wabi Sabi significa ver a beleza no que é irregular ou incomum. No quotidiano, as frutas e legumes caracterizados por algumas imperfeições, mas excelentes para o consumo, são a expressão perfeita disso.
(Fonte Ansa) See More
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