O que seria o carnaval sem o Chiacchiere? São realmente especiais, pois a receita é do mestre Iginio Massari, uma garantia de muito sucesso. Muito interessante o uso de natas frescas e cachaça na massa, que dão um toque a mais. Para obter um bom resultado, monitore o óleo de fritura, que deve estar sempre em torno de 175 ° C.
Tempo de realização: 40 minutos + descanso
Grau de dificuldade (de 1 a 5): 1
Ingredientes
150 g de ovos inteiros
20 g de gemas de ovo
5 g de sal
40 g de açúcar
25 g de creme
50 g de rum a 40 °
casca de limão
500 g de 00 farinha
Procedimento para realizar o Chiacchiere (Iginio Massari)
Deite no copo planetário a farinha, o açúcar e o sal, a seguir acrescente os líquidos, o creme de rum e os ovos ligeiramente batidos, rale também a parte amarela do limão.
Comece a amassar com a batedeira, até obter uma massa lisa, depois cubra com o filme e deixe repousar no refrigerador por 1 hora.
Espalhe a massa até cerca de 1 mm, com uma roda corte os quadrados e frite-os em óleo de amendoim a 175 ° C.
Escorra bem os boatos e coloque para secar em papel absorvente, coloque-os em um prato grande e bonito e polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha.
A receita foi criada por Roberta Tomba.
