A XVI edição do Prêmio Stall della Cucina é conquistada pelo macarrão. É a excelência da culinária italiana no centro do livro "História do macarrão em dez pratos”Por Luca Cesari (Il Saggiatore), o mais votado pelo júri presente nas salas do Palazzo Dosi-Magnavacca em Pontremoli, na província de Massa Carrara.
O livro de Cesari ficou em primeiro lugar do sexto com 35 votos expressos por livreiros independentes das duas Associações de Livreiros e Barracas Pontremolesi, bem como de jornalistas e representantes da gastronomia e do vinho. Na entrega do San Giovanni di Dio, o autor agradeceu à Fundação Città del Libro e às associações que organizam o evento. Além de todos os autores presentes.
O sexto dos finalistas e a vitória do macarrão
Uma grande vitória para “História da Massa em Dez Pratos” que triunfou sobre os outros cinco livros finalistas. Os concorrentes ao prêmio foram:
- Cozinha milanesa contemporânea por Cesare Battisti e Gabrielle Zanatta (editora Guido Tommasi)
- A alimentação saudável e gananciosa de Elisabetta e Federica Pennacchioni (Gribaudo)
- Sobremesas sem escalas por Sara Brancaccio (HarperCollins)
- Ottantafame de Carlo Spinelli (Marsilio Cartabianca)
- Pão Silvestre de Martino Beria (Edizioni Enea).
Ignazio Landi, presidente da Fundação, disse: "A temporada do Prêmio Bancarella de 2021 termina hoje. Pudemos realizar quatro eventos presenciais. Com autores importantes, de grande reconhecimento. Que, até hoje, tivemos uma grande demonstração. Foram seis títulos em disputa para o Prêmio de Cozinha. E sobretudo oito finalistas, com personalidades muito diferentes e fascinantes. Para nós, todos eles são vencedores. E a partir de hoje passam a fazer parte da grande família Bancarella ”.
O livro "História da Massa em Dez Pratos"
“História da massa em dez pratos” é uma viagem à história gastronômica da Itália por meio de dez primeiros pratos. Eles variam de "maccaroni" a ragù ao estilo napolitano e macarrão com pesto. Também há muitas anedotas, começando com aquela estrelando as estrelas silenciosas Mary Pickford e Douglas Fairbanks. Ambos depois de comerem fettuccine do famoso restaurateur romano Alfredo, eles espalharam o prato italiano mais popular dos Estados Unidos. E então a história de Orazio que cantou a misteriosa e antiga lagana, da qual derivaria nossa lasanha. Por fim, o município de Amatrice que, para salvaguardar a integridade da amatriciana, chegou a se expor publicamente em 2015 indicando os seus ingredientes essenciais - embora tenham surgido 1914 versões diferentes entre 1964 e 25.
Dos Alpes à Sicília, a cozinha, e em particular o primeiro prato, mantém todos unidos na mesma mesa. Entre as guloseimas também apresentam como preparar tortellini do século XVI.
Fonte da foto em evidência: página do facebook de Luca Cesari @ luca.cesari.official
Bravo!
Boa massa!!!!