Nuccio Gatto, autor em italiani.it

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Penne frito temperado

Penne frito e temperado Ingredientes para 4 pessoas 400 g de Penne ou massa curta 150 g de mussarela de búfala ou fiordilatte 4 ...

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Rachadura semelhante à norma com "conza" de amêndoa

Stroncatura semelhante à norma com amêndoa "conza" Ingredientes para 4 pessoas Massa 320 g de Fettucce, struncatura ou outros 300 g de beringelas 300 g ...

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Espátula e abobrinha

Pensei em fazer uma parmegiana ou uma fôrma de bolo (isso é sempre um problema de como chamar minhas receitas ... de qualquer forma, postarei uma ...

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Massas assadas

Um prato muito representativo da minha terra, a Calábria. A receita da massa assada, um clássico domingo ou uma preparação festiva. Esta receita inclui ...

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Coelho da vovó

É muito difícil para mim colocar as quantidades precisas porque realmente faço muitas receitas a olho, será porque me empolguei ou ...

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Panela de anchova com tomate e salada mista assada

Ingredientes para 4 pessoas: Um kg de anchovas limpas e desossadas 200 g de alface loira, romana, vermelha, espinafre e rúcula Um, dois tomates ...

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ITÁLIA

Quenelle de berinjela

Ingredientes para cerca de 12 quenelles: 1 beringela durona di Palermo preta com cerca de 500 g 50 g de pecorino romano 50 g de pimenta semi-temperada ...

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Ravioli de tainha finalizado com fondue de queijo Grecanico taleggio e erva-doce

Tempo de preparo cerca de uma hora Ingredientes para 4 pessoas Para o macarrão: 220 g de farinha de trigo duro 30 g de sêmola 2 ovos ...

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Vermicello e San Pietro

Hoje apresento-vos outro saboroso prato de peixe e precisamente um vermicello al San Pietro. Ingredientes para a massa: Peixe São Pedro: 2 filetes médios ...

trenette ragu de garoupa e berinjela tailandesa

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Trenette com guisado de garoupa e berinjela tailandesa

Eu adoro as beringelas tailandesas, são doces, não absorvem óleo e vão muito bem com peixe, nesta receita combinei-as com o molho de ...

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A lasanha enrolada

Coloquei esta receita de lasanha enrolada porque também fiquei incrédula com o resultado, mas fiquei satisfeita com ela. Eu estava preparando uma lasanha normal para ...

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Schiaffoni Recheado com Peixe São Pedro e Abobrinhas Saborosas

É um formato de massa que gosto muito e que utilizo com frequência, tanto no recheio como simplesmente temperado e não só com peixe….

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Macarrão com San Pietro e grão de bico

Esses Noodles são realmente muito simples de fazer e muito saborosos. Ingredientes: Macarrão 300 g Filé de Peixe São Pedro, cerca de 400 g Grão-de-bico, 320 ...

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Pappardelle em peixe-espada à parmegiana, berinjela tailandesa e… 'e Pacchetelle

Pappardelle em espadarte à parmegiana, beringelas tailandesas e… 'e Pacchetelle Ingredientes para 4 pessoas: 150 g de pappardelle. 400 g de Pacchetelle ou tomate cereja amarelo ...

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Monograno de cúrcuma com amêijoas e flores de abobrinha

Monograno de açafrão com amêijoas e flores de abobrinha Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de amêijoa à sua escolha 320 g de esparguete 10/15 ...

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Filé de tainha assada em cuscuz com aroma de bergamota

Filé de salmonete assado em cuscuz com aroma de bergamota Ingredientes para cada saco: 2 filés de salmonete médio 4 fatias de erva-doce ...

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Carbonara fettuccine com choco e ovo apimentado

Fettuccine alla carbonara com choco e ovo apimentado Ingredientes para 4 pessoas Fettuccine, cerca de 70/80 g por pessoa. Chocos limpos e lavados 300 g. Ovo…

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Espaguete com Kamut

Espaguete Kamut com Camarão Mazzara e Broto de Feijão Mung frito e temperado com sal defumado, finalizado com mousse de camarão aromatizado com ...

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Trenette com abobrinhas perfumadas

Trenette com courgettes perfumadas Ingredientes para 4 pessoas: 320 gr de trenette ou fettuccine Uma curgete média Uma cebola Tropea média Azeite virgem extra de…

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Almôndegas, arancini e painço com especiarias, com cebola Tropea IGP gratinada

Almôndegas, arancini e painço temperado, com cebola Tropea IGP gratinado Ingredientes Painço descascado (5 g para 150 rodas) Uma cebola roxa ...

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Arroz integral Balilla com açafrão, com rabo de scampi, abobrinha e cebolinha finalizado com tainha bottarga.

Arroz integral Balilla com cúrcuma, com rabo de camarão, abobrinha e cebola, finalizado com tainha bottarga. Ingredientes para 4 pessoas: Arroz Brown Balilla cerca de 250 ...

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Focaccia

FOCACCIA Ingredientes: Farinha Tipo 1 450 gr Cruschello 10 gr. Gérmen de trigo 4.5 gr. Batatas já fervidas e amassadas 100 gr 4 colheres de sopa de óleo ...

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Schiaffoni de cúrcuma com filé de bacalhau

Schiaffoni de Cúrcuma com Filete de Bacalhau Ingredientes: 320 gr de Massa em forma de Schiaffoni ou Paccheri. 600 gr de filé de bacalhau fresco. 400 gr ...

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Lula recheada com berinjela tailandesa

Lulas recheadas com berinjela tailandesa Para essas lulas você precisa de: 4 lulas limpas e frescas 4 berinjelas tailandesas verdes e maduras 40 g de queijo, como ...

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Anchova pitta

PITTA DI ALICI Ingredientes Anchovas cerca de 600/700 gr Alho 2 dentes. Origan. Semolina 2 colheres de sopa. Pão amanhecido 2 rolos de 80 gr. Sal e óleo ...

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Gobbetti de struncatura de fusão calabresa-índia, com caules e folhas de abobrinha. Estilo vegano

Gobbetti de struncatura de fusão calabresa-índia, com caules e folhas de abobrinha. Estilo vegano! Ingredientes para 4 pessoas Cerca de 500 gramas de caules e folhas de ...

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Spaghetti Normas

ESPAGUETE ALLA NORMA Ingredientes para 4 pessoas 300 gr de espaguete ou outro tipo de sua escolha. 1 berinjela violeta média. 400 gr de tomate pelado ...

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Paccheri oriental

Sabor e sabor encerrados em um pacchero simples, mas com caráter. Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr de paccheri. Uma cebola roxa picada de Tropea….

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Abobrinha com coração calabresa

Para a preparação de 8 abobrinhas necessita Ingredientes: 8 aboborinhas redondas médias 70 gr de carne picada de porco preto da Calábria, de preferência da coxa ...

Fatia deliciosa de macarrão com parmesão

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Macarrão parmesão

RECEITA DE MASSA ALLA PARMIGIANA A Pasta alla Parmigiana é uma especialidade italiana e vamos descobrir os segredos por trás da ...

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Vermicello e San Pietro

Macarrão Vermicelli e Peixe San Pietro Ingredientes para 4 pessoas Para o macarrão 3 filetes de Peixe San Pietro 300 gr de Vermicelli 400 gr…

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Lasanha do meu jeito

LASAGNA A MODO MIO Ingredientes Para uma frigideira com cerca de 6 porções: 500 g de lasanha caseira ou 750 g de molho de tomate pré-cozinhado ...

aperitivos, COZINHA ITALIANA

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Berinjela à parmegiana

Ingredientes para uma frigideira média 800 gr de beringelas. 750 ml de molho de tomate. 200 gr de mussarela. 2 fatias de presunto cozido. 50 ...

ITÁLIA, PARCEIRO

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ITÁLIA

Nuccio Gatto nos fala sobre o "Blog do Max: culinária, palavra e música em total liberdade"

Meu nome é Nuccio Gatto e adoro cozinhar… Sou blogueiro de comida e gosto de contar sobre culinária e compartilhar receitas. Eu não gosto de falar muito sobre mim, ...

Gato Nuccio

Penne frito temperado

Rachadura semelhante à norma com "conza" de amêndoa

Espátula e abobrinha

Massas assadas

Coelho da vovó

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Quenelle de berinjela

Ravioli de tainha finalizado com fondue de queijo Grecanico taleggio e erva-doce

Vermicello e San Pietro

Trenette com guisado de garoupa e berinjela tailandesa

A lasanha enrolada

Schiaffoni Recheado com Peixe São Pedro e Abobrinhas Saborosas

Macarrão com San Pietro e grão de bico

Pappardelle em peixe-espada à parmegiana, berinjela tailandesa e… 'e Pacchetelle

Monograno de cúrcuma com amêijoas e flores de abobrinha

Filé de tainha assada em cuscuz com aroma de bergamota

Carbonara fettuccine com choco e ovo apimentado

Espaguete com Kamut

Trenette com abobrinhas perfumadas

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Arroz integral Balilla com açafrão, com rabo de scampi, abobrinha e cebolinha finalizado com tainha bottarga.

Focaccia

Schiaffoni de cúrcuma com filé de bacalhau

Lula recheada com berinjela tailandesa

Anchova pitta

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