Só nos podemos orgulhar de uma estrutura rodeada de vegetação que valoriza e valoriza os sabores das nossas terras e tradições.

Selecionado por: itOrte

Imerso no verde, entre o Lácio e a Umbria, encontra-se uma antiga quinta, rodeada de campos cultivados, uma grande piscina, sons do campo que o fazem pensar nas coisas boas e na vida simples do passado.
Campo Antigo é uma casa de fazenda que oferece aos seus hóspedes alimentos da agricultura orgânica habilmente preparados, acompanhados dos melhores vinhos das mais renomadas vinícolas italianas e internacionais.

A gastronomia do Campo Antico é uma cozinha mediterrânica, a escolha das matérias-primas estritamente da agricultura biológica sazonal e o cuidado com a estética e beleza de cada prato, se unem em perfeita sinergia. Tudo é caseiro, desde macarrão a sobremesas e até carnes curadas.
Tudo isto é fruto de muito esforço, estudo e trabalho porque o chef espera que os pratos sejam bons ao paladar e bonitos à vista!

Aqui estão alguns dos pratos mais pedidos.
I ravioli feito à mão com o recheio clássico de batata Chianina e alecrim que se tempera no outono com cogumelos porcini, na primavera com alcachofra e no verão com tomate datterini e manjericão.
La Galinha d'angola e trufa com creme de batata salteado com manteiga e parmesão 40 meses de tempero.
Le grelhados que são feitos de maneira artesanal, realizando cada etapa com grande atenção, desde a maturação até o chapeamento.
Le Crepe de ricota de vaca e borragem, um prato delicioso que a fazenda trouxe para a Eataly.