A fruta Martorana é o emblema da pastelaria siciliana. Alessandro Marchese, de Catânia, aprendeu a arte de trabalhar frutas feitas com pasta de amêndoa com renomados chefs pasteleiros. O martorana siciliano é conhecido e apreciado em toda a Itália e também no exterior.
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La fruta Marzipan é um sobremesa típica de pastelaria siciliana, feita com pasta de amêndoa e pintados à mão de forma cuidadosa e meticulosa para não deixar de fora nenhum detalhe.
Na paisagem de Catania Alexandre Marquês tornou-se um verdadeiro Artista nesta arte de origem muito antiga e ainda muito amada.

Alessandro Marchese se define como "um pequeno artesão" que há vinte anos se dedica exclusivamente à criação de produtos de frutas martorana. Hoje representa a terceira geração de uma importante família de chefes pasteleiros que em Catânia contribuíram para a difusão e o sucesso desta milenar arte da doçaria.

A vontade sempre foi a de melhorar a qualidade da fruta martorana. Uma de suas peculiaridades é reduza a doçura da massa enquanto mantém a consistência inalterada. Anos e anos de comprometimento e dedicação o levaram a traga o sabor da nossa amêndoa, tornando-o mais agradável ao paladar e aos olhos: transtornou a receita milenar evitando aquele sabor adocicado que enjoa fazendo o seu massa real particular e única e em demanda em todo o mundo.

Escolher este setor de pastelaria único, quase nicho, não foi fácil, mas especialmente nos últimos três anos, Alessandro tem sido reconhecido como um verdadeiro promotora de produtos artesanais "Fabricado na Sicília".