Uma doce história de excelência, com mais de 100 anos, certamente merece o nosso selo de qualidade.
Selecionado por: itCalábria

A empresa Nicola Colavolpe & C. tem mais de um século de história e experiência. Nasceu em Belmonte Calabro em 1910, por vontade de Nicola, para trabalhar um dos produtos mais procurados da zona: o figo. Para enobrecê-lo, valorizá-lo e valorizá-lo, lança pela primeira vez no mercado um produto criado com matérias-primas de alta qualidade, trabalhado artesanalmente e habilmente processado, com uma receita estudada ao pormenor: o cruzes de figo. O sucesso, os prêmios e até os méritos da Casa de Sabóia não demoraram a chegar.

A empresa Colavolpe é uma empresa familiar já na sua terceira geração. Com o tempo foi ampliando sua produção, mas sempre se deixando guiar pelos princípios fundamentais: tradição e qualidade. E assim se processam os produtos típicos do Mediterrâneo: o figo “dottato”, as clementinas da Calábria IGP, o cedro do Diamante, o alcaçuz e os frutos secos. Escolhendo cuidadosamente as matérias-primas, seguindo meticulosamente cada etapa do processamento, desde a colheita, a seleção e a transformação até a embalagem. E surgem produtos genuínos que glorificam as matérias-primas e satisfazem os paladares mais sofisticados. Os clássicos figos secos ou cobertos com chocolate, entrelaçados com "cruzes" ou "nós" são o mosto da casa, juntamente com as frutas cristalizadas. Mas a Colavolpe, ao longo do tempo, se especializou no processamento de chocolate. Assim, os departamentos de bombons e chocolate foram adicionados. A Colavolpe está ao lado do cliente em todas as ocasiões, com chocolates, bombons e ovos de Páscoa a acompanhá-los. Mas também no Natal, graças ao seu nougat, panetone e pandoro. Naturalmente, as especialidades calabresas certamente não podem faltar na ampla e variada produção. De especiarias e aromas a picles. De massas, pães e legumes a vinhos e destilados. Sem excluir compotas, marmeladas e mel. 

• 

• 

• 

Os pilares da empresa são o controle escrupuloso de toda a cadeia produtiva e o respeito ao meio ambiente que levaram a família a adotar energias renováveis ​​derivadas de um sistema fotovoltaico que atende as necessidades energéticas de toda a planta. E depois, transparência, atenção ao cliente e ao consumidor e, por fim, a escolha de matérias-primas genuínas e o artesanato com que grande parte do processamento ainda é feito.