Começa a IV Semana da Cozinha Italiana no Mundo.
A comida italiana é conhecida por ser uma das excelências da nossa península. Os italianos sabem disso, mas acima de tudo os muitos turistas que visitam nossa terra. Arte e comida são uma combinação única. E assim o turismo gastronômico combina com o rico patrimônio cultural. Mas é mais do que isso.
A excelente comida está, sem dúvida, ligada à qualidade dos produtos, não apenas à habilidade de quem sabe prepará-los. Então, por que não difundimos ainda mais a cultura da boa alimentação e da alimentação saudável no mundo? É por isso que nasce a Semana da Cozinha Italiana do Mundo. Este ano é a sua quarta edição
Sete dias para celebrar a IV semana da Cozinha Italiana
“Educação alimentar: cultura do paladar” será o tema de sete dias dedicados ao paladar no mundo. A IV Semana da Itália Cozinha no mundo começará no dia 18 de novembro e terminará no dia 24. Haverá eventos, iniciativas, reuniões com um único objetivo. E isso é promover a cozinha italiana de qualidade no exterior. Acima de tudo, produtos agroalimentares. Existem muitos restauradores italianos que se estabeleceram internacionalmente. E são muitos os que escolhem a qualidade dos produtos para cada mesa.
Quem são os promotores da IV Semana da Cozinha Italiana
Esta edição foi organizada por uma intensa rede diplomático-consular. Tudo em colaboração com os institutos culturais italianos. E assim cada cidade oferecerá palestras, encontros com chefs e aulas de culinária. E também degustações e jantares, seminários, além de atividades de promoção de vendas. Espaço para filmes, shows e exposições fotográficas, que contam a história da gastronomia e da boa comida na arte.
Alimentos e meio ambiente: uma combinação única
Entre os diversos temas que serão abordados este ano, destaca-se a relação entre alimentação e sustentabilidade ambiental. E ainda a cultura de alimentação saudável, segurança alimentar, o direito de comida, educação alimentar. Desenhado e coordenado pela Direção Geral de Promoção do Sistema de Países da Farnesina. O projeto é desenvolvido por um grupo de trabalho. Fazem parte o Ministério do Desenvolvimento Econômico, o Ministério da Política Agrícola, o Ministério da Educação e o Ministério do Patrimônio e Atividades Culturais. E também associações profissionais, escolas de culinária, operadores do setor.
Boa comida e alimentação saudável
Porém, não podemos falar de cozinha de qualidade sem pensar na saúde. E assim os tópicos que serão estudados profundamente dizem respeito à dieta mediterrânea. Mas também o contraste com o fenômeno da sonoridade italiana. A valorização da produção de vinhos italianos, gastronomia regional e roteiros vínicos. Os quase 300 escritórios diplomáticos-consulares e institutos culturais italianos vão divulgar o caráter italiano da comida. Mil atividades planejadas. “O governo italiano e a MAECI estão na vanguarda para promover e proteger a indústria agroalimentar italiana e defender nosso modelo de alimentos no mundo”. Declarou o Subsecretário de Relações Exteriores e Cooperação Internacional, Manlio Di Stefano. Ele reiterou isso por ocasião da apresentação da quarta edição.
Edições anteriores
O sucesso do evento é dado pelas edições anteriores que viram a realização de mais de 4500 eventos em 110 países. Este ano será proposta a promoção e redescoberta dos territórios de origem dos produtos típicos. Além disso, haverá um foco nas “Colinas de Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene” que celebram sua inclusão na UNESCO. A semana será também a ocasião para celebrar o 500º aniversário da morte de Leonardo da Vinci.
Muitas iniciativas durante a IV Semana da Cozinha Italiana, aqui estão algumas
As iniciativas da semana da culinária italiana são muitas. Basta navegar na web para encontrar sugestões com base nos locais mais próximos de você. Entre estes em Japão haverá mais de 50 compromissos. Em Tóquio, dois jornalistas especializados em bebidas e um bartender florentino, Daniele Cancellara, vão falar sobre as virtudes da grappa italiana. E ainda em China, o consulado italiano em Chongqing realiza o passaporte do gosto italiano em colaboração com ENIT, uma lista de pratos e vinhos típicos feitos na Itália. Então o Projeto Pizza pela Paz na Nigéria, curso de preparação de massa de pizza e padaria para refugiadas. Há também muitas iniciativas na Itália.
